山东榆耳厂家供应

常用配方和栽培工艺

常用配方有：

配方一棉籽壳或废棉99％，石膏％，过磷酸钙0.2％，

配方二玉米芯粉85％，麦麸14％，石膏1.3％，石灰0.5％，过磷酸钙0.2％。

配方三木屑78％，麦麸20％，糖1％，石膏1％。

榆耳为熟料袋栽，不可生料和发酵料栽培。工艺程序为配料分装(15厘米宽40厘米长聚丙烯袋)→0.14兆帕灭菌1.5小时或0.12兆帕灭菌2小时→冷却接种→22～26℃培养直至菌丝长满料→光刺激7～10天催耳→高湿保原基(大气相对湿度95％～100％)10天左右→降湿促耳片分化(降湿至大气相对湿度85％～90％)并保持子实体适宜生长的温度和良好的通风，再经10～15天即可采收。一般可采收3茬。整个出耳期60～70天，连同发菌期整个生产周期120天左右，产量为相对生物学效率100％～250％，这主要取决于使用的培养料的种类，废棉产量最高，棉籽壳次之，玉米芯粉和木屑产量较低。

3.栽培关键技术

榆耳栽培能否获得成功，能否获得理想的产量和品质，关键在于：

①严格灭菌，榆耳培养料要求灭菌时间长于多数食用菌，多数食用菌0.14兆帕灭菌1小时，0.12兆帕灭菌需1.5小时，而榆耳要2小时。灭菌是其栽培能否成功的关键。

②栽培主料。废棉和棉籽壳为主料，较其它材料可获得高产。以废棉为主料相对生物学效率可达200％～250％，以棉籽壳为主料栽培相对生物学效率可达120％～200％，而木屑玉米芯等仅60％～90％，这是取得高产的关键。

③采收和再生耳的管理。采收和再生耳的管理技术是获取高产的重要一环。正确的采收是用消毒刀片将八九成熟的耳片割下，留下耳基，若连耳基拔起采收，则不会再生下茬耳，而一茬仅占总产的60％左右。采收后，对割取处的伤口，要行一干二保三补四喷，即采收后停水，多通风使耳基表面干燥，2～3天后松扎袋口保湿，以利再生耳萌生，见萌生出下茬耳后再向袋内注水补水，注水完成后打开袋口，才可向空中喷雾状水，提高大气相对湿度。二茬耳占总产的30％左右，三茬耳占总产的10％～20％，再生耳管理不当极易导致霉菌浸染耳基而减产。

榆耳采收后要及时晾晒，直至干透。干透的榆耳坚硬，互相碰击发生咔咔声。这里需提起注意的是榆耳不适鲜食而适于干制，其内含的卟啉类物可致某些过敏反应。常见的鲜食过敏反应是肠胃不适、消化不良。但是干制后的榆水泡发后食用是非常安全的。

                                      地址；山东省济宁市鱼台县

                                      联系人；黄卫东

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