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养殖技术：
1、投喂 塘鲺鱼是杂食性，即可投喂动物性饲料，也可投喂植物性饲料。为适应塘鲺鱼的摄食习性，投饲时间宜于清晨和傍晚各投一次，投喂量根据气候、水质与摄食强度而适当增减，一般日投量为塘鱼总体重来算。
2、防病 塘鲺鱼病害比较少，常见的主要有打印病和腐霉病。前者鱼体上发生圆形成椭圆形红斑点，如打印一样；后者在发病处白毛丛生，毛上粘有黄泥。治疗方法：打印病可用漂白粉全塘泼洒；腐霉病可用食盐水全塘泼洒。同时要防止水蛇、蛙类、鼠类和凶猛鱼类的侵袭。
3、捕捞与运输 塘鲺鱼生长较快，饲养3-4个月可达120克的商品规格。捕捞后将鱼置于小水泥池或砖砌池中1-2天，使之排除肠道食物并去出泥味，然后运往市场。如长距离运输，则应将鱼装入充有氧气的尼龙袋中。