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桂 皮《本经》：主上气咳逆，结气喉痹吐吸，利关节，补中益气。又名玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、中国桂皮，为樟科植物肉桂的干燥树皮。 树皮芳香，可作香料。科学证明的功效补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉。治命门火衰，肢冷脉微，亡阳虚脱，腹痛泄泻寒疝奔豚，腰膝冷痛，经闭症癖，阴疽，流注，及虚阳浮越，上热下寒。食 用桂皮在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛 肉、兔肉的菜肴

科学证明的功效

补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉。治命门火衰，肢冷脉微，亡阳虚脱，腹痛泄泻寒疝奔豚，腰膝冷痛，经闭症癖，阴疽，流注，及虚阳浮越，上热下寒。

食 用

桂皮在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛 肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食 欲。炖肉时，肉下锅就放入桂皮，它的香味可充分水解入肉内国，使肉味更加醇香。