贵州土鸭

    土鸭是大众所喜爱的肉类食品，因其丰富的营养而深受广大群众的青睐，但却很少有人对土鸭的历史有个清楚的认识。经过市园林处南山公园专家辨认，土鸭属于从美洲舶来物种，一般称其谓“红面鸭”，也有“番鸭”、“洋鸭”或“麝鸭”、“瘤头鸭”的叫法。该鸭原产于中南美洲，属于鸭科栖鸭属。在原产地羽毛颜色有黑色、白色、青色、青铜色等等，生活状态是野生养并存。该鸭类传入我国后，在台湾、福建、广东等地有繁衍，但是羽毛颜色仅 有黑色和白色两种。因其脸部有色肉阜，所以俗称“红面鸭”。公鸭的肉阜能散发出类似麝香的气味，有人还因此把它们当作宠物来饲养。有记载证实，红面鸭的寿命最长可超过15年。这对红面鸭是怎样来到烟台的，还是一个谜。