厂商 :荥阳市方圆食品机械有限公司
河南 郑州- 主营产品:
- 真空滚揉机
- 斩拌机
- 冻肉切块机
联系电话 :13700868860
商品详细描述
一、设备参数
设备型号:YR-DZ100 设备尺寸:1700x650x1650mm 内桶直径:550mm 内桶深度:530mm 设备电源:380V/50hz 设备功率:7.5kw 设备重量:约750kg 设备产量:100L/桶次(约80kg)
二、设备介绍
1. 本机规格有50L,100L,200L,350L四种规格,采用变频螺旋齿轮箱输出变速设计,低耗环保,特有的无极调速功能和独特的搅拌叶(扭肋拍打)设计使拌出的肉馅纤维细化,并使纤维的动物蛋白能游离析出,以保证肉馅搅拌均匀并使之呈蓬松状态,加入调味汁液能充分吸收饱和。让馅料保持松、鲜、嫩、口感味道优异的特点,低速打浆时稳重有力,搅拌均匀,桶与刀具配合间隙小,减少残余肉料现象出现,可正反转搅拌打浆,均匀剔透。
2. 变频调速打浆机是肉丸、贡丸、鱼丸、台湾烤肠等多种肉制品(特别为中高档产品)的主要打浆设备,其产品的口感效果、组织结构、成本控制等技术环节均在于打浆机的选用,所产的肉浆比高速类大的肉浆富有口感,不同普遍效果,工作稳定,产量高质量好,升温低。
3. 工作原理调速使用先慢揉将肉抱团拉丝,慢慢加工成泥浆后无极变速拍打,使肉类纤维中发挥最大的吸水量和重组织性强,使到所产肉丸制品等松脆有弹性,能漂浮于水面,蒸煮不裂开。
4. 可以搅拌各种肠类和原料,如贡丸、鱼丸、包心鱼丸馅料、鱼肉卷、海螺丸、肉饼、热狗肠、牛肉丸等各种肉制品、鱼制品馅类制品搅拌之用。
5. 机器接触食品的部位均采用304不锈钢制造操作方便,稳定可靠。
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