厂商 ：陕西创农科技有限
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山鸡的基本信息:
一、野鸡养殖成本
根据2016年最新玉米价格及鸡饲料价格计算，野鸡养殖成本28元/只（样品取值于4月龄野鸡）。 相对往年略有下降，主要得益于野鸡饲料的主要原材料玉米大幅降价。 玉米价格由往年最高1.1元/斤，下降到现在0.8元/斤。野鸡养殖成本计算方法如下：
一：野鸡苗成本3.8元/只
二：野鸡饲料成本15元/只
三：野鸡养殖保温成本1.2元/只
四：野鸡养殖人工成本3元/只
五：野鸡养殖防疫疫苗及药品成本3元/只
六：野鸡养殖其他成本2元/只
综上总养殖成本28元/只，不计场地及其他设施投入。
二、山鸡的营养价值
七彩山鸡因其毛七彩斑斓而得名。山鸡肉质鲜美，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸及钠、钙、硫等多种微量元素，山鸡的血、胆、内金经过提炼可制成医药制剂，有极高的药用、滋补、美容、保健价值。山鸡因在大自然中散养时，沐浴阳光，吸吮新鲜的空气，活动量大，体质健壮，抗病力强，不打针不喂药。加之吃的是野草、野菜、草籽、昆虫，不喂任何生长激素添加剂配合饲料，因而山鸡蛋无药特残留，是消费者公认的无公害绿色食品。
在中医食疗上，山鸡有治病作用，能补气、祛痰止喘，益肾补脑、提神之功效。山鸡锶和钼的含量比普通鸡高10%以上，有预防和治疗癌症的作用。山鸡肉具有强身壮体，滋补五脏气血，增强人体免疫功能，延缓衰老等多种奇特功效，是一种理想的营养滋补品。。是孕妇,老人及儿童首选的天然营养品。
山鸡，又名山鸡、雉。每年秋冬季节的山鸡肉最为肥嫩，作为补品食疗也最佳。珍珠鸡和火鸡是从非洲、美洲等地引入的品种，营养价值及烹制方法都与一般禽类食物无异。 功效
山鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含氨基酸、蛋白质，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。山鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。山鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。中医界认为，山鸡肉还有明目之功，经常食用可益气养生，滋补肝肾。 适用人群
一般人都可食用。 适用量 每次50-80克。
特别提示：雄山鸡多用于红烧，雌山鸡清炖比较好。患有疥疮和痔疮者不宜食用山鸡肉。
三、带3000元返乡创业养野鸡 今年收入或超六百万
昔日三千元，今日五百万，这样的传奇故事发生在醴陵市浦口镇碧泉村。2008年山禽养殖大户周伯平，拿着3000元启动资金开始了特禽养殖之路，很快带动了20多户周边农民，如今，他已经拥有近500万元的固定资产。周伯平是怎么做到的呢？
【创业】
3000多元返乡走上创业之路
周伯平自认为是个敢闯的人。1995年，那年他20岁，中专毕业后，一个人到昆明摆地摊，后来去了北京、广东，进过工厂、开过酒楼。2008年世界金融危机波及他在东莞的小贸易公司，生意的不景气，让他决心回老家醴陵市浦口镇创业。
“2008年10月，我当时只有4万多元钱，买车就花了3万多，返乡时身上只剩下3000多元，只好找亲戚朋友借了五六万。”周伯平说，他没有跟当地人做花炮生意，而是另辟蹊径做感兴趣的养殖业，“当时野鸡没人养，我想试试看”。
周伯平买了2百多只野鸡、绿壳鸡鸡雏，开始尝试着养，等到8个月后，200多只野鸡、绿壳鸡出栏时，竟然找不到销路。整个2009年只卖出了不到10只野鸡，五六万全赔光了。
周伯平并没有气馁，而是一直想把这种特禽做成产业。2010年至2012年三年间，虽然企业一直在亏本，但他向亲戚和银行借钱后，扩大了生产，栏数从最初的200多只，到后来的上千只，养殖规模也从最初的几个平方米，到后来的十多亩地，但盈利一直是个问题。
【转机】
电子商务让他的事业转危为安
周伯平的事业在2013年下半年有了转机。由于他的山禽基地一直没有起色，他坦言“当时确实有些撑不住了”。为此，他曾开车在醴陵城区，一家饭店一家饭店推销，但收效甚微。到了2013年，随着禽流感在全国范围爆发，又给了他刚刚好转的生意沉重一击，上半年一只野鸡也没卖出去，欠了亲戚和银行七八十万，“家人一度劝我放弃”，但周伯平挺了下来。
周伯平想起在外打工的岁月，认为电子商务是未来做生意的潮流，当时很多人都不懂电脑，当地又没有电子商务成功的先例，周伯平决定成为第一个吃螃蟹的人。
2013年10月份，他花钱请人在各大网站上做广告，比如阿里巴巴、养殖网、惠农网等等，让他想不到的是，几天后就有长沙一个老板打他电话，买了上千只野鸡，一次获利10多万。
周伯平坦言，野鸡和绿壳鸡卖不出去，基地已经囤了数万只山禽。好在他做电商的时候，禽流感风波刚好过了，市场上急需大量山禽填补，通过电商尤其是本地电商平台，周伯平基地的山禽迅速在醴陵市场获得知名度，得到了更多的客户资源和订单。
“2013年下半年就赚了100多万元，把以前5年所欠债务一次性还清了。”在还完银行贷款时，周伯平松了一口气。
【推广】
为销售额上个台阶走多元化经营
“去年的营销额为200万元。”周伯平介绍，现在他已经拥有近500万元的固定资产，这得归功于搭上了电商发展的快车，利用新兴媒体平台扩宽农产品销售市场，也让周伯平的山禽在醴陵有了一定知名度。
“电子商务扩大了销路，相对的公司也要扩大规模。”周伯平成立了湘天凤特禽生态养殖合作社，并把以前10多亩的基地，扩大到现在的600亩，禽类栏数超过2万只，养殖了多个品种的禽类，除了野鸡、绿壳鸡，还有绿孔雀、七彩野鸡、珍珠鸡等数个品种，为此，他还为山禽创立了“碧泉山”品牌，走生态、绿色养殖的路子。
周伯平说，今年的营销额会再上个台阶，可能超过600万。周伯平一直在转变经营思路，他计划把养殖基地改造成一个现代农庄，吸引市民前来参观、旅游。在营销方面，周伯平除了坚持走电子商务之路，还在醴陵城区开了3家实体店，他计划将实体店开到株洲、长沙，甚至是广州等地。
【知多点】
国家提倡、鼓励积极驯养繁殖野生动物
据了解，野生野鸡、蓝孔雀等山禽均为国家保护动物。根据我国《野生动物保护法》，国家提倡、鼓励积极驯养繁殖野生动物，并且公布一批有益的和有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物（简称“三有动物”）名单，上述四种动物都在名单内，允许进行规模化人工养殖，有些人工养殖的野生动物还能上餐桌。
养殖“三有动物”需要满足哪些条件呢？市林业局工作人员介绍，野生动物养殖户需要向林业局提供技术、信息、场地、资金等相关资料，申请《野生动物驯养繁殖许可证》，经过省里批准后，再向相关部门申请经营许可证、运输证、检疫证。
开发价值
1、药用价值：《本草纲目》记载：野鸡补气血，食之令人聪慧，勇健肥润，止泻痢，除久病及五脏喘息等。经广州中山医科大学测定：它含有人体所必需的氨基酸21种之多，其中有多种是人体自身所无法合成的，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效，对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高10%，还有防治癌症的作用。
2、食用价值：野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，基本不含胆固醇（见下表），是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。全国政协副主席叶选平食后评价：“好看、好吃、有野味”；著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。山鸡送人是高档礼品，待客是珍稀野味，还是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。正因为如此，每年春节前后，市场上都掀起一股送山鸡的热潮。
3、观赏价值：节日送山鸡是我国自古就有的传统，有表达吉祥如意和美好前程之意。同时还可制成漂亮又好卖的标本。我农庄用野鸡的皮毛做成的标本，光彩鲜艳、栩栩如生、高贵典雅，每架200多元还畅销各大城市工艺礼品店、旅游景点。野鸡的羽毛别具特色，还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。英国国防部还把它做成最有效的防弹衣。
(5)开展预订业务 由于鲜活产品的可售时间受到限制，因此必须开展预订业务，最好能做到以销定产，这样，势必加强供销的计划性，既便于内部调剂，又能保证适时销售和产品质量。
(6)大力宣传，引导消费野鸡和其他家禽相比所具有的特点和优点，同时积极引导消费，扩大野鸡产品的加工品种，培育知名品牌。
(7)大力培养农村经纪人 为了使野鸡养殖业能形成生产、加工、销售一条龙的良性循环体系，必须加强流通环节，使野鸡产品，特别是商品野鸡，能及时有效的销售出去。这样，搞活流通环节的农村经纪人便应运而生了。在一些野鸡饲养规模比较大的地区，应大力培养农村经纪人。
山鸡上市规格
目前全国没有统一的上市规格。只有市场生产和经营活动形成的不成文的规格如下：
(1)活雉鸡 要求嗉囊无积食，皮下脂肪良好，发育完善，羽毛完全，美丽鲜艳。雄雉鸡活重1．3千克以上，雌雉鸡体重1千克以上的健康雉鸡。活雉鸡中由于互相啄斗造成的无尾雉鸡，多作降级销售。 商品活雉鸡，一般以雌、雄配对出售，销售部门有制作铁丝网式、纸板式的礼品盒，印有“野味珍禽”、“礼品活雉”销售，即方便购物者又可成为销售广告。
