宁夏“红宝”

教你四招，辨认宁夏枸杞“真”面目 《神农本草经》记载：“枸杞久服能坚筋骨、耐寒暑，轻身不老，乃中药中之上品。”《本草纲目》也记载：“枸杞子甘平而润，性滋补……能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补之药。”宁夏枸杞，成为我国传统的名贵中药材，是国家卫生部批准的药食两用食物。 所以，或干食、或泡水、或煮粥、或煲汤……宁夏枸杞成为人手必备的滋补品。可是，你家的枸杞被染色了吗？被硫磺熏蒸了吗？是宁夏枸杞吗？ ⒈辨颜色 不要贪“色”，枸杞尖蒂处多为白或黄色 枸杞子因产地不同而颜色不同，但都很柔和、有光泽，尖蒂处多为白色或黄色，肉质饱满。但是，买枸杞时一定不要贪“色”！被染色的枸杞子看起来肉质较差、无光泽、外表却鲜亮诱人，特别是整个枸杞都是红色，连尖蒂处的小白点也是红色；而用硫磺烘烤过的枸杞尖蒂处，呈深褐色。 此外，还可用潮湿的手搓一搓，如果掉色则可能用色素染过。 ⒉辨形状 呈长圆形，入水后90%不下沉 宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但宁夏枸杞尖蒂有白点的可达到85%，且放入水后90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都漂浮在水面。而新疆枸杞呈圆形，很容易区分。 辨气味 ⒊辨气味 双手捂一阵，没有刺鼻的呛味 如果是被硫磺熏蒸过的枸杞，只要抓把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，就会闻到一股刺鼻的呛味。 ⒋辨口感 嚼起来甜，嗓子眼微苦 宁夏枸杞嚼起来甘甜，咽完后嗓子里有一丝苦味。而内蒙古、新疆的枸杞，甜得有些腻；被白矾泡过的枸杞，嚼起来会有苦味；被硫磺熏蒸过的枸杞，嚼起来呈酸、涩、苦感。