鹅养殖

    鹅，被认为是人类驯化的第一种家禽，它来自于野生的鸿雁或灰雁。中国家鹅来自于鸿雁，欧洲家鹅则来自灰雁。鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。家禽，比鸭子大，颈长，喙扁阔，尾短，体白色或灰色，额部有肉质突起，雄的突起较大，颈长，脚大有蹼，善游水。
营养成分
100克鹅肉含：
热量 (251.00千卡）
蛋白质(17.90克）
脂肪(19.90克）
胆固醇(74.00毫克）
维生素A(42.00微克）
硫胺素(0.07毫克）
核黄素(0.23毫克）
尼克酸(4.90毫克）
维生素E(0.22毫克）
钙(4.00毫克）
磷 (144.00毫克）
钾 (232.00毫克）
钠 (58.80毫克）
镁(18.00毫克）
铁(3.80毫克）
锌(1.36毫克）
硒 (17.68微克）
铜(0.43毫克）
营养分析
   鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。
鹅其中蛋白质的含量很高，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。

   同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。还可补虚益气，暖胃生津，凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补