烤冷面的做法，烤冷面的酱怎么做

  在大街上抬头到处都是卖烤冷面的，吃的人也很多，那么我也来一碗尝尝鲜吧！吃一口真是美味啊，酸甜可口，是我喜欢的味道，呵呵应该是大家喜欢的味道。

  现在我来给大家讲解一下烤冷面的做法：
材料：冷面饼2张、鸡蛋一枚、香肠半根、香菜一小颗、葱一小根
调味料：蒜蓉辣酱2大匙、清水1大匙、孜然粉、辣椒粉、芝麻粒各适量1.准备材料，香菜、葱均切成小末；香肠切小条；鸡蛋打散搅匀待用；
2.取小碗，放蒜蓉辣酱、清水，拌匀后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用；
3.中火，平底锅倒少许色拉油，放入冷面饼，放适量鸡蛋液在冷面饼上，待下面那层煎制焦黄后，翻过来继续煎。
4.煎好的一面，刷上蒜蓉辣酱汁，再放香肠条、香菜、葱花，卷成小卷，刷辣酱；
5.待冷面卷成金黄色装盘，食用时切小段即可。
花牛啰嗦：
1.蒜蓉辣酱本身有味道，而且香肠也有咸味，就不要再放盐了。
2.冷面饼一定要煎软后再翻面，要煎透，不然食用时会有生硬感。
3.冷面饼在大型超市都有卖的，如当地没有，可在网上购买，很方便。
4.根据个人口味，可添加醋或白砂糖调味，更有一番风味。


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