萝卜硫素

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萝卜硫素(1-异硫氰酸-4-甲磺酰基丁烷) (Sulforaphane)，又称“莱菔硫烷” ，在西兰花、芥蓝、北方圆红萝卜等十字花科植物中含量较丰富，是常见抗氧化剂，是蔬菜中所发现的抗癌效果最好的植物活性物质。能够通过对细胞癌变的前期阶段的调控，诱导癌细胞凋亡，抑制癌细胞血管的形成，阻止癌细胞恶化和抑制癌细胞转移扩散等方式，有效预防和治疗癌症。抑制Ⅰ型酶产生，诱导Ⅱ相解毒酶，此酶可中和可疑致癌物质，造成癌细胞的凋亡和阻滞。具有抗癌防癌作用。