厂商 :上海市祁邦实业股份有限公司
上海市 上海市- 主营产品:
- 饲料添加剂
- 食品添加剂
- 化工原料
联系电话 :13601916660
商品详细描述
上海祁邦实业有限公司供应优质食品级增稠剂、乳化剂、胶凝剂系列----食品级醋酸酯淀粉。又称:醋酸淀粉、醋酸淀粉酯。供应醋酸酯淀粉、醋酸酯淀粉性状、醋酸酯淀粉生产厂家、醋酸酯淀粉CAS号、醋酸酯淀粉最新价格、醋酸酯淀粉用途、醋酸酯淀粉详细说明、醋酸酯淀粉食品添加量。
醋酸酯淀粉英文:Starch acetate
醋酸酯淀粉CAS:9045-28-7
醋酸酯淀粉别名:醋酸淀粉、醋酸淀粉酯
醋酸酯淀粉性状:白色粉末。特点是糊的凝沉性低,对酸、碱、热的稳定性高,糊的透明度高,冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。
醋酸酯淀粉用途:增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜。
醋酸酯淀粉使用方法:低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%~2.5%,在食品加工中用作增稠剂,其优点是黏度高,澄明度高,凝沉性弱,储存稳定。常将其进行复合变性,交联淀粉醋酸酯对于高温、强剪切力和低pH影响具有更高黏度稳定性,低温储存和冻融稳定性也高,适于罐头类食品应用,能在不同温度下储存。羟丙基淀粉醋酸酯,羟丙基取代度约3~6,乙酰基取代度约0.5~0.9,为口香糖的好基质,不溶于水,口嚼弹性好。
醋酸酯淀粉限量:GB 2760-2001:肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、方便面、果冻、鱼丸,均按生产需要适量使用(可同时经过酸化处理、漂白处理或酶处理)。
相关产品推荐