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李子味酸，能推进胃酸和胃消化酶的排泄，并能推进胃肠活动，因而有改进食欲，推进消化的效果，特别对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有用。新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消肿的效果，对肝硬化有辅佐治疗效果。李子中富含多种营养成分，有养颜美容、光滑肌肤的效果，李子中抗氧化剂含量高的惊人，堪称是抗衰老、防疾病的“超级生果”。 每100克李子的可食有些中，富含能量117.2~221.9千焦，糖8.8克，蛋白质0.7克，脂肪0．25克，维生素A原（胡萝卜素）100--360微克，烟酸0.3毫克，钙6毫克以上，磷12毫克，铁0.3毫克，钾130毫克，维生素c 2~7毫克，另外富含其他矿物质、多种氨基酸、天门冬素以及纤维素等。[5

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