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周黑鸭色泽黄黑,味道浓郁,刚吃第一口,甜甜的,香香的,然后开始有一点辣,慢慢的麻辣全至,整个舌头都在打颤。 随着你的咀嚼,那种独特的香味会渗入唇齿之间,游离在每一个味蕾之上,即使你用清水漱口,那种麻辣香嫩的感觉还久久存留在口中。“香麻辣,微甜。特色突出,味道一流,无论高官名流,企业白领,还是普通百姓,尝后都会爱不释口,久吃不厌,回味无穷,无论是狂食还是慢品,都能够让人感觉意犹未尽,体验到“唇齿留香”的完美境界,不但是刺激,更是享受!”
从菜市场跑到商场旁繁华商圈历来是大型商业云集之地,周黑鸭第一个跑到商场旁卖卤菜。1997年至2002年以前,与其他卤菜店一样,周黑鸭在航空路等菜市场开了三家门店,每个菜场有上十家卤菜店,竞争激烈,但周黑鸭以其独特口味,抢占了市场一角。“在菜市场销售,与普通卤菜相比,周黑鸭没有优势,难以做大。”朱於龙说,周黑鸭在菜市场势头不错,但名气不响,必须寻找另外一种出路。既然要走向街面,那就要找个热闹的地方。2002年,在武汉广场旁边,一个不足十平米的周黑鸭专卖店开张。把店子开到街边,这对周黑鸭来说是个重大转折。同时,鸭翅、鸭架、锁骨等相关鸭类休闲食品也逐个上市。朱於龙说,周黑鸭把传统卤菜从餐桌食品转变为休闲食品,消费的主力军是中青年群体。时间:2005年先行者探路周黑鸭发力街面店第一个吃螃蟹的人要有足够的勇气,需耐得住寂寞。周黑鸭武广店刚开张时,生意并不好,很多人不理解,卖卤菜有必要占这么好的位置吗?防伪证书朱於龙回忆说,那时一个月的营业额只够缴门店租金,为扭转局面,他们开始在报纸上做广告,推出各种促销方式,只要能宣传周黑鸭,都尝试了。“也上街发过传单,不过很多人接到手后就扔掉,于是,我们干脆订了一个小包间,邀请市民试吃。”朱於龙说,当时不知道这条路走得对不对,但周黑鸭一定要做出品牌的观念已烙在心里。2005年,周黑鸭迎来另一个转折点。守候三年,周黑鸭借助武广商圈大量的客流量,生意渐有起色。而同年,廖记棒棒鸡进入武汉市场,首站选择中南商圈。这对于周黑鸭来说,无疑吃了颗定心丸:卤菜店开在成熟商圈没错
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