东莞虎门蔬菜配送西兰花营养价值

东莞惠企膳食管理服务有限公司西兰花西兰花又名绿菜花、青花菜，英文名: broccoli属十字花科芸苔属甘蓝变种。　　一、特性特征　　西兰花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎，顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾青绿色，故也称青花菜。叶色蓝绿，渐转为深蓝绿，蜡粉增多。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。　　二、生长发育对环境的要求1、光照西兰花对光照的要求并不十分严格，但在生长过程中喜欢充足的光照，光照足时植株生长健壮，能形成强大的营养体，有利于光合作用和养份的积累，并使花球紧实致密，颜色鲜绿品质好，盛夏阳光过强也不利于西兰花的生长发育。2、温度在5—20℃范围内，温度越高，西兰花的生长发育越快。最适发芽温度为20—25℃，幼苗期的生长适温为15—20℃。3、水份西兰花在整个生长过程中需水量较大，尤其是叶片旺盛生长和花球形成期更不能缺水，即使是短期干旱，也会降低产量。4、土壤养份西兰花对土壤条件要求不严格，但过于贫瘠则植株发育不良，产量品质低下；而土壤过分肥沃又会导致花蕾疏松和花苔空心。西兰花适宜在排灌良好、耕层深厚、土质疏松肥沃、保水保费力强的壤土和沙质壤土上种植。适应土壤PH范围5.5—8营养价值最高的蔬菜：西兰花　　在各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高？你可能觉得很难比较。不过，日本最近一项研究得出结论：西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。西兰花维生素C含量比辣椒高　　西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。　　另外，挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。　　【备注】：不要因为担心西兰花不熟而在沸水里烫太长时间，否则会影响西兰花的口感。【评价】：制作非常简单，营养高但热量不高，口味清甜，有助于在乎身材的女人们。每100克的营养成分　 　能量33千卡　　蛋白质4.1克　　脂肪0.6克　　碳水化合物4.3克　　膳食纤维1.6克　　维生素A1202微克　　胡萝卜素7210微克　　硫胺素0.09毫克　　核黄素0.13毫克　　烟酸0.9毫克　　维生素C51毫克　　维生素E0.91毫克　　钙67毫克　　磷72毫克　　钾17毫克　　钠18.8毫克　　镁17毫克　　铁1毫克　　锌0.78毫克　　硒0.7微克　　铜0.03毫克　　锰0.24毫克,东莞虎门蔬菜配送西兰花营养价值