烟熏炉

产品介绍

 烟熏炉
烟熏炉由多个系统组成，具有热风（干燥或烘烤）蒸煮、烟熏、排风等功能。 以SYZ11.4S-C食品烟熏蒸煮箱为例，主要有主机（炉体）发烟装置、主管路、高压蒸汽系统、低压蒸汽系统、电器控制部分、清洗等系统组成。 
（1） 主机（炉体） 食品的烟熏蒸煮等工序都在主机内进行，其上部设有4台电动风机，电动机设有高速和低速旋转，使盘管加热器的热量和低压蒸汽在炉内强制循环，控制炉内烟量和温度均匀。炉内设有温度传感器，用于自动检测蒸煮、烘干和烟熏温度。 
（2） 发烟装置 上部为锯沫箱，由减速机带动搅拌机构，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的点火按钮控制，锯沫受热缓慢燃烧而发烟，被风机吸入主机以熏制熟食品。 
（3） 管路 分蒸煮管路、烘干管路、清洗管路。 
（4） 高压蒸汽系统 蒸汽由炉内上方进入，由电磁阀自动开闭给炉体内盘管加热，提供0.4~0.6MPa的高压蒸汽进行烟熏工序。 
（5） 低压蒸汽系统 通过电磁阀的开闭把0.05MPa-0.1的蒸汽送入炉内，用于蒸煮（启动高压电磁阀，是蒸煮温度保持平衡）

 
       参数
内容    单门
    SYZ5.7D—C
外形尺寸    2320*1410*2510
箱体容量    2车（250kg/车）
使用电压    380V
总功率    15KW
蒸汽压力    0.2-0.4MPa
蒸煮压力    0.1MPa
蒸气耗用量    200kg/h
主电机    4台（3KW）
发烟送料电机    0.37KW发烟风机电机    200W
架子车尺寸    1020*1000*1950

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