航空食品真空急速冷却机/真预冷机

      真空快速冷却机主要应用于炒制,蒸煮后食品，在短时间内快速降温，以保证产品的口感及色泽。真空冷却是将蒸煮后的高温熟食品，放入冷却箱内，关门密封，用真空泵对室内抽真空，随着冷却箱内的压力不断下降，食物组织内外水的沸点也随之降低，当室内真空度达到食品温度对应的水蒸汽的饱和压力时,食品表面的水分开始不断吸收食品本身热量汽发,，进一步降压,水分不断吸热汽化，直至食品冷却到所需的温度。

熟食品真空快速冷却机适用熟食品规模生产化和熟食配送中心等加工企业，其中冷却机的性能及优点如下： 

1：从内到外快速均匀冷却

2；回气除菌过滤，保证卫生

3; 真空环境，防交叉污染

4：进口优质品牌配件

5；先进的PLC和人机界面控制，操作简单方便。

6：人机界面故障排除辅助系统，简单易操作，结构紧凑，占地更小

7：可按需定制双开门，双槽，分体式。

主要适用范围：

      炒熟蔬菜类：叶菜、茎菜、花菜、菌菇菜等；

      蒸煮熟食品：如卤制品（鸡、鸭等）、熟肉、贡丸、馒头、包子、豆制品等；

      快餐类：如各类炒菜（荤菜、素菜类）、米饭、各类调理菜等；

      主食类：米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等

      馅料类：月饼馅、汤圆馅、调理食品等。家禽类：蒸煮鸡鸭、烧烤鸡鸭、盐水鹅等； 

      肉食类：蒸煮猪、牛、羊、兔肉等； 鱼虾类：河鱼、海鱼、贝、虾、蟹等； 油炸类：油炸食品、炸丸子等；

       烘焙类：月饼、蛋糕、面包等；