做潮汕牛肉丸的机器

潮汕牛肉丸是广东有名的汉族小食。已有近百年历史，早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担挨街串巷叫卖。尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵，专卖牛肉丸。

潮汕牛肉丸的传统做法是手工捶打牛肉直至牛肉成肉糜状态，然后再将捶打烂的肉糜和淀粉等配料混合在一起，牛肉在捶打的过程中不断的进行细胞重组，做出来的牛肉丸弹性好有嚼劲，而且味道鲜美。

随着人口的增多经济的增长，潮汕牛肉丸已经是供不应求，纯手工制作潮汕牛肉丸已然不能够满足市场的需求，那么用什么机器可以做潮汕牛肉丸的，如何用机器做潮汕牛肉丸能够保持手工做潮汕牛肉丸的劲道呢。

赣云牌全套做潮汕牛肉丸的机器由32型不锈钢绞肉机、36型制冷式慢速肉丸打浆机、贡丸成型机、肉丸水煮槽、真空包装机组成，从绞肉到成型，循序渐进，制冷式慢速肉丸打浆机仿人工拍打肉浆，特有的制冷式效果可保持肉质的信息，做出来的牛肉丸弹性好有嚼劲，口感鲜美。

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下面是赣云全套流水线做潮汕牛肉丸的机器的图文介绍：

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