江苏厂家供应酥饼机

苏式月饼是我国的传统食品，更受到江南地区人民的喜爱。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油

或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。经百年积淀形成了杭州“五味和 ”和苏州“稻香村”等品牌。

皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，是苏式糕点的精华。苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤

为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻

椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的好产品

。 苏式月饼选用原辅材料讲究，富有地方特色。甜月饼馅料用玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子仁、松子

仁、芝麻仁等配制而成，咸月饼馅料主要以火腿、猪腿肉、虾仁、猪油、青葱等配制而成。皮酥以小麦粉、绵白糖、饴糖、油脂调制而成。

 

 

肉松饼做法过程：

1. 水油皮：黄油隔水加热融化，加入水、高筋面粉、砂糖（原方中砂糖约是52g,我觉得偏甜，所以减了），揉成水油皮面团，很难揉，我隔热水揉的，比较好揉），静置20min.

2. 油筋面团：植物油跟低筋面粉，揉成油酥面团，静置15min

3. 绿豆馅：绿豆用水浸泡两天，每天换水。绿豆放高压锅大火烧开转小火，熟了即可，不要煮开花了。用筛网装绿豆，底下用一个盆装，用木勺积压，皮会和绿豆分开。

4. 过了筛网的绿豆变成了泥，用干净的不粘锅，放入绿豆沙，小火炒稍干，加入麦芽糖，这个看自己对甜度的喜好。有光泽了即可。

5. 慢慢加入黄油跟肉松，分次加，每次加一点点，酌情加。加入糖和少许的盐。

6. 水油皮和油酥面团平均切成14份，水油皮用手压成饼状包入一份油酥面团。收口处朝下。

7. 用擀面杖把面团擀成椭圆形，上部分往下折1／3，下部分往上折，把面团平均三折。翻面，折口朝下。转90度，擀开成长型，再三折一次，重复步骤再折一次。

8. 擀开成饺皮状，包入肉松馅。收口朝下。

9. 刷上蛋黄液，放入预热200度的烤箱，25min.

 

 

 

      酥饼机,由一道擀面加馅主机、捏花成型机两台配套单机组成,与一般的酥饼机相比,该机器主机整合了擀面机与加馅机,合整个主机更方便流

畅。面皮经过三道压面轮和捍面装置的辗压延展，使面皮更有光泽、品质更加稳定;每道压面轮皆有厚薄调整装置来设定面皮之厚度以增加或减少

产品的重量;面皮在通过压面轮与擀薄装置间均有电眼控制速度，使面皮不会因主机输送速度过快而断裂或过慢而阻塞;经过后一道主机压面轮，

面皮会落在主机输送带上，通过加馅部件加馅，再经由卷轮及辅助卷轮将面皮卷成条状;开启分离式捏花成型机，并设定其切断长度以决定产品的

长度尺寸及重量大小;具同步调速功能，操作更加方便。独立切刀座可更换为不同产品的切刀座，刀座经久耐用，清洗方便。包馅卷制后的酥皮面

柱经捏花成型机收口、分团、成型,使酥皮厚薄均匀、筋度稳定。仿纯手工制作，确保制品焙烤工艺不受影响，外观平整、光滑、自然、美观、酥

皮层次分明。 

   

适用范围: 适用于大、中型糕饼生产厂家,生产不同地区特色的酥饼、绿豆饼（糕）、老婆饼、厦门馅饼、 金华酥饼、苏式月饼、油炸酥饼（糖

馅饼）、四川汤氏麻饼）以及地方不同口味的休闲小面包、汉堡等。

  我们公司的地址是:南京浦口区柳洲北路22号小柳工业园莱特大厦

【1】南京本地公交线路：乘车至大桥南路换乘公交车572路至小柳工业园下车即可。

【2】外地乘汽车或者火车至南京南站的：南京南站乘地铁3号线至柳洲东路站换乘公交车638路至小柳工业园下车即可。

【3】乘汽车至南京火车站（北广场出站）或者小红山长途汽车总站的乘坐公交车510路至浦珠北路.柳州南路站下车，步行700米即可。

【4】外地乘车至长途客运北站的客户就轻松啦，直接下了长途车走过来不超过15分钟。

【5】坐飞机来南京的客户：乘坐地铁S1号线至南京南站换乘地铁3号线至柳洲东路站换乘公交车638路至小柳工业园下车即可。

【6】开车来的客户直接导航“小柳工业园” 即可到达。

【7】 联系人：方经理 13337801146   025-58660004  QQ:2851518602欢迎您来考察设备

祝您一路平安！

欢迎随时与我们联系！我们将竭诚为您服务！