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香飘飘醉炉烤鱼是现在最火的一个热门项目,无论是夏天还是冬天醉炉烤鱼都没有淡季,一年到头都有醉炉烤鱼,你想不赚钱都难,加盟商越来越多 花样越来越多 代理商越来越多 品牌越来越多 但是想香飘飘醉炉烤鱼这样 技术全套技术配方都教的 那真是少之又少啊!
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给大家讲个关于炭火烤鱼的小故事:相传在三国时期,刘备、关羽、张飞这三人聚于皇榜之下,结义于桃花园,祭罢天地,复宰牛设酒,聚乡中勇士,得三百余人,就桃园中痛饮一醉,大鱼大肉痛快一番!期间有个姓张的厨子负责烹饪,他有一手绝活就是炭火烤鱼,醇和味美、鲜上加鲜!刘备等大喜,酒肉过后士气大振,刘备挥刀盟曰:“汝等烹饪有佳,当记头功”后刘备登基,定烤鱼为蜀国国菜!三国三结义烤鱼由此而来!另据传说,诸葛亮一生酷爱此种烤鱼。所以民间也有称其为"炭火烤鱼的说法。 张经理以祖传秘方为依据,调制三国三结义烤鱼,它做法独特,味道鲜美!麻、辣、鲜、香、爽、嫩是客户对三国烤鱼特色的形象评语,一条普通的鱼是如何达到如此出神入化的境界呢?仔细分析,绝招有三: 一、工艺独特。三国烤鱼一改传统烤制方法的简单、粗糙,独创“烤 + 炖”的新型复合工艺,首先将现杀的活鱼用独家秘方调制,经特殊方法腌制一段时间,然后放在炭火上烤至九成熟,最后将其放入一盛有特制汤底的盛具中,边吃边以小火炖煮,让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。既有鱼的鲜味又有料的醇香,还有一种独特的焦香味蕴涵其中,口感醇厚,回味无穷; 二、用料考究。精选四十多种中草药及调料,结合现现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成。如所选原料多以鲜美见长并含多种氨基酸,可使烤鱼鲜上加鲜百吃不厌;
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