阳江生蚝

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 阳江是“中国蚝都”，所以在阳江很多人都爱吃生蚝。食用生蚝有何种类之分？大致来说只有两类：一侧蚝壳深深凸起的凹型蚝和像扇贝一样较为扁平的扁型蚝。前者最为常见，市面上能吃到的大多数生蚝都是凹型蚝；而后者最有名的便是被称为贝隆生蚝的名贵品种。蚝是一种有“海中牛奶”之誉的海洋生物，富含人体必需的蛋白质和微量元素。满满一勺蒜泥油，两把葱花，再加上胡椒粉、辣椒粉等调料，刚刚烤制出炉的生蚝充满了诱人的香味，光是想一想就让人狂吞口水啊。