火鸡在美洲原是野生动物,以植物
秸秆、嫩味、
籽实、昆虫为食,能够抗热耐寒,风雨露宿,拨雪觅食,适应各种恶劣条件。人工饲养,一切农作物秸秆粉碎成粉拌匀,均可作为火鸡饲料,舍饲放牧均能适应。火鸡在遇到惊吓或者发情时,会发出“咕咕咕”的声音,
翅膀、尾羽全部张开,乍看像孔雀开屏同时头部会变色,俗称“变色鸡”,此叫法源于中国河南商丘睢县
尚屯镇段吉屯村。
青铜火鸡性情活泼,成长迅速,体质强壮,体形肥满。
育雏期
初生雏火鸡体质较弱,抗病能力差,因此要小心护理。
饲养环境方面:育雏室温第一周需保持在35℃-37℃之间,之后,每周可下降1℃-2℃,直到20℃左右为止。相对湿度宜保持在55%-65%,适当通风。4天内最好全日光照,5天后可逐步递减至14小时左右。4周龄以内,饲养密度为20只/平方米左右。[1]
营养供给方面:喂食第一周,每天白天喂4次,晚上1-2次。4周以后,白天多喂一点,晚上可以不喂。日粮要求高蛋白、高能量,合理搭配谷类、豆饼、麸皮等饲料,适当添加微量元素,适当掺加葱叶、蒜叶、韭菜等青饲料,每天定时供应20℃左右的清洁饮水。平时可在育雏地放几小堆沙粒,任其啄食。
育成期
母火鸡8周龄,公火鸡10周龄后,进入育成期。这时要加强营养。日粮中可多投喂碳水化合物和蛋白质,可在饲料中掺一些菜类、豆类植物,可适当补喂糠麸、谷粒等精饲料。公火鸡体重达9公斤左右,母火鸡体重达5公斤左右即可出售。
产蛋期
母火鸡产蛋期一般从29周龄左右开始至56周龄左右结束。由于母火鸡的抱窝性极强,会降低产蛋率,所以要采取站牢、单独圈养等方法,强制醒抱。产蛋期间要投喂全价配合饲料。对公火鸡也应给予精心照顾,以提高受精率。
孵化期
母火鸡每产下10-15枚左右蛋后,会自行孵化。孵化期间要为母火鸡提供单独的孵化室,室内要保持清洁、安静和舒适。孵化过程中,还要严防鼠害和强烈震动。
火鸡养殖也是国家重点扶植的节粮养殖项目,已被列入国家星火计划。在美国,火鸡是仅次于牛肉的第二大肉食消费品。随着世界一体化和世界文化的融合,火鸡在中国快速发展,呈现一片繁荣的景象,相信不久的将来,火鸡在中国也会像西方国家一样,成为普通百姓餐桌最常见的一道菜。