果酱设备

ＣＸＪ-1000L调配搅拌釜

主要技术参数

 

基本配置：搅拌釜主锅、搅拌系统、加热系统，冷却系统，真空系统、电控制系统、机架、平台、楼梯、工艺管道、阀门等组成。

（一），搅拌釜主锅

1、容积

1.1总容积：1250L；

1.2工作容积：1000L；

2、材质

2.1内锅筒体、锅盖、工艺管口阀门G1”、搅拌桨全为SUS304不锈钢；

2.2夹层为不锈钢；

2.3保温棉为膨胀珍珠岩；

2.4外层为SUS304不锈钢；

3、厚度

3.1内锅筒体厚度：8mm；

3.2锅盖厚度：8mm；

3.3夹层厚度：5mm；

3.4外层厚度：3mm；

3.5搅拌桨叶厚度：5mm；

4、结构

4.1锅体上下为碟形封头；

4.2中间为法兰连接，便干安装；

5、工艺孔配置

5.1锅体：快开式带刮板人孔（同时也可作投料孔使用）、视镜灯孔、真空孔、压力表孔、真空表孔、氮气口，香料添加孔；

5.2锅底：轴孔，温控头；

5.3锅盖：轴孔，电机座，蒸汽口;

5.5锅体上配有照明观察孔,随时掌握锅内产品的状况；

5.6配有微量物料入口便于特殊香精添加工艺.操作方便；

6、搅拌（全方位加热，冷却搅拌）

6.1搅拌桨为正反二套螺旋刮边搅拌桨，选用SUS304不锈钢管经巻圆，焊接而成，经高压试验，压力为0.4mpa,无气孔，不渗漏，保证蒸汽，冷却水顺畅流动；

  二套螺旋采用正反方向搅拌形式,使物料进行左右运动后更加均匀.

6.2刮板为聚四氟乙烯材质，搅拌时贴紧锅壁，使物料翻滚，不贴锅壁而焦化；

6.3螺旋桨内跟轴是相连通的，经过旋转接头可以连接蒸汽和冷却水，加热时锅内全方位物料都可以均匀的受热，冷却跟加热是同一原理，有效的解决了受热和冷却不均匀，与传统的搅拌所不同，效果提高几倍；

6.4搅拌釜内安装测温探头，能准确反映物料实际温度；

6.5搅拌电机，噪音小，使用年限长，功率为5.5KW；

6.6调速采用变频器控制，速度为0～62r/min；

7、密封

7.1大法兰密封采用O形硅橡胶密封圈；

7.2搅拌采用釜用机械密封。

8、放料方式

8.1采用碟阀控制，操作简单，减少劳动强度，便干空间利用。

9、加热形式

9.1利用蒸汽加热，常压容器，试验压力0.4Mpa，工作压力＜0.2Mpa。

9.2全釆用蒸汽用闸阀，疏水阀，安全阀，压力表等安全装置，保证设备安全使用；

9.3散热面积如下   1:釜身4.25平方米

　　　　　　　　　2：搅拌外盘管1.33平方米

　　　　　　　　　3：搅拌内盘管0.85平方米

　　　　　　　　　4：轴0.34平方米　　　 总面积7平方米

10、冷却形式

10.1配备一台循环冷却水塔（自备），用管道连接，加装一台增压泵，使冷却水快速的循环在搅拌釜内外，使物料达到快速而均匀的冷却．大大的缩短了生产时间；

（二）、真空系统　　

1、采用水环式真空泵，可避免泵内吸入油类、泡沫等造成堵塞；

2、功率2.2KW；

3、真空吸气管为加强型PVC软管连接；

4、物料（水、油物料）到搅拌釜由真空吸入，连接管为加强型PVC软管。

5、真空泵选用山东淄博山众工电机厂

（三）、电控制系统

1、电控箱体为不锈钢制作，外表为砂板；

2、控制程序为手动按钮式，操作方便，不需空气压力配套；

3、主要电器原件为国产品牌；

4、温度控制为名牌金立石数字式温度控制仪；

5、设备总功率7.7KW（不含加热功率）。

6、所有动力开关温度显示、控制、电压、电流以及变频调速,都合理集中在一起.操作起来一目了然．

（四）、机架、平台、楼梯

（五）、管道、阀门

1、管道

1.1物料管采用卫生级SUS304不锈钢管，医用快开式结构；

1.2夹套进水、排污蒸汽管均采用无缝管；

1.3管口位置（见图）

2、阀门

2.1物料为卫生级SUS304不锈钢球阀，医用快开式结构；

2.2夹套进、排水阀采用蒸汽用球阀；

未注明处按出厂标准。

 

 

广州晨曦食品设备有限公司