专业卤豆腐技术技术培训

豆腐是家常菜肴的主要食材之一，味道清淡却不失营养价值，而民间最习惯的吃法就是小葱拌豆腐，能够降血压，降血脂，降胆固醇，可谓是健康与美味并存的家常美食，如今豆腐在越南、泰国、韩国、日本等国家已成为主要食物之一。
　大豆营养丰富，各类深加工产品较多，用途广泛。大豆中所含的蛋白质是鱼、肉、蛋的两倍，钙含量是牛肉的20倍，铁含量是牛肉的10倍，同时还含有人体必需的多种氨基酸。大豆的高营养，使其成为时下最受欢迎的天然食品，各种大豆深加工产品越来越多的走入居民家中。 豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。 豆制品主要分为两大类，即发酵性豆制品和非发酵性豆制品。

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