冷藏库

东莞市广纳制冷设备工程有限公司|冷藏库

    藏库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。冷藏库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜冷藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败延长贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。

一、广纳冷库的分类

1、按温度分：

A 、高温冷库（±5℃）：适合果品蔬菜类保鲜，

B 、中温冷库（－10℃~－5℃）：适合冻结后的食品冷藏；

C 、低温冷库（－20℃~－10℃）：适合冻结后的水产、禽肉类食品的冷藏；   

D 、冻结冷库（－23℃以下）：适合在鲜品冷藏前的快速冻    结；

2、按容积分：

A、小型冷库：＜500M3 

B、中型冷库：500~1000M3 

C、大型冷库：＞ 1000M3