湖南松山农夫原柴火腊肉

供应湖南新化松山农夫原柴火腊肉松山农夫原柴火腊肉，湖南的一道特色菜，以湖南新化松山腊肉和湘西腊肉最为出名。松山腊肉，体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香；湖南松山腊肉，色彩红亮，烟熏咸香。制作全过程一般分为备料，腌渍，熏制三步。腊味是湖南特产，凡家禽野畜及水产等均可腌制，选料认真；制作精细，品种多样，具有色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，鲜美异常的独特风味，每年冬初季节就开始熏制，要吃到春节之后。烟熏的腊味菜，能杀虫防腐，只要保管得法，一年四季都能品尝。