浙江小米辣

湖南的剁椒鱼头现在全国大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。但紫苏鱼头剁椒的推出无疑更显湖南特色。做出的剁椒鱼头有极高的营养价值。

鱼头开胃、滋补身体、美容养颜上都是非常不错的，心血管疾病的人吃筷记紫苏剁椒鱼头也是极好的。

筷记蒜蓉剁辣椒精选的上等辣椒、香蒜等原料腌制调配而成、蒜香浓郁，色泽红润鲜明，辣度适中，蒜味纯正，椒色清新。适于制作各类菜肴，也可作佐餐、凉拌粉面之用，倍添风味，增进食欲。也可以搭配其他调味酱，创意滋味。

辣椒酱的详细描述：

产品特色：传统工艺，木柴火烧，铁锅熬制，返朴自然，香味突出，辣味浓郁，口感醇厚，回味悠长，佐餐上品。

筷记辣椒酱生产过程中所使用的原材料，玉和园辣椒酱，均精心挑选，品质绝对有保证，麻辣风味酱，绝对不以次充好。

辣椒果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，花生辣椒酱，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，辣椒的维生素C含量确实是蔬菜的冠军哦！其维生素C的含量是番茄的10倍。所以经常吃辣椒也会有美白的作用。

筷记辣椒酱生产过程中所使用的原材料，均精心挑选，品质绝对有保证，手工辣椒酱，绝对不以次充好。

辣椒具有很高的营养价值，富含胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C及 钙、磷、铁等。除此之外，辣椒中还含有一种叫做辣椒素的物质，能使人心跳加快，毛孔 张大，皮肤毛细血管扩张变粗，血液流向体表，因而全身感觉热乎乎的。

采用先进的流水线生产设备和生产工艺,保证纯正韩国口味。水分35-38%,盐7.2%,成份:糯米,小麦,盐,糖稀等。

产品特色：传统工艺，木柴火烧，铁锅熬制，返朴自然，香味突出，辣味浓郁，口感醇厚，回味悠长，佐餐上品。

2013年筷记公司老技师经过十多年的研究和试制，在充分保留了传统流程的基础上，不断超越，推出了具有传统坛子腌制风味的坛香型剁椒，使得广大消费者即使远离家乡，也能吃到纯正的湖南坛香剁椒。

筷记坛香型剁椒原料采用公司三大原料基地种植，有着北方金手指称的“线椒”、“羊角椒”（和人的手指差不多长和粗），每一个辣椒在充足的阳光下生长。采摘后经过三次人工手选，生物保鲜、不含防腐剂，产品富含蛋白质和多种微量元素，为纯天然绿色食品。运用现代设备加工，水分少、片型大小均匀、色泽光鲜自然。

为保留产品独特的坛香，筷记剁椒皆装入相对密封的环境中，在30天以上的益生菌环境下发酵后方才装瓶出厂。使得出品的剁椒各味协调、口味纯正、清香四溢，有助消化、消油腻、消暑、开胃的作用。可单独炒食，也可配菜用。代表菜品有：剁椒鱼头、剁椒蒸香芋，剁椒芽白。

筷记坛香型剁椒面世以来，在广大消费者中即拥有了“辣口不辣心，湘味随身走”的美誉，是难得的湘式调味妙品和馈赠亲朋好友的佳品。