担担面做法 担担面怎么做好吃

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成都担担面技术培训（北京明达富强餐饮管理有限公司）长期提供培训担担面,担担面做法,广州担担面做法，在传统的小吃基础上加以开拓创新，以配方，独特风味，具有更强的市场竞争力！若您需要了解担担面加盟多少钱、开一个面馆多少钱、担担面怎么做好吃等详细信息，欢迎致电咨询！

   成都担担面的特点是：清，白，红，绿，黄，亮，柔，整，艳，鲜，这十大特色。四川面食培训十八扯，就是面食做法中的十八种扯法，如大宽、担担面技术学习二宽、韭叶、蛐蟮、粗杠、二细、毛细、一窝丝（极细）， 而陇西担担面就是以“十八扯”中常见的六种长形面条先用熟过的植物油“麻”成凉面，再置于专业的“面担子”挑上街头设摊卖食的。陕西面食教学，其他各种则只能在居家户里或在面馆中享用。

一．培训费用：
          一次性收费（2800），学习时间不限，全是动手操做，学会为止。
 
北京明达富强餐饮管理有限公司服务和经营的项目，适合在全国各地经营，既可是开店，也可摆摊经营，灵活性强，小本投资，就可以实现创业当老板的梦想。我们中心推出的小吃项目，是创业热门，市场大，投资小，回报快，无风险，让你当月投资，当月营利，次月收回成本。深受中小投资者的欢迎。
二．教学内容：
          包含品种：有清汤味，红汤味，干拌味。
 1）、杂酱面制作；2） 排骨面制作；3） 牛肉面制作；4） 肥肠面制作；5） 素椒面;  6)酸菜肉丝面; 7)煎蛋面；8)烂肉姜豆面；9)鸡杂面 ；10） 清汤抄手；11）红汤抄手； 12）杂酱米线；13） 排骨米线；14） 牛肉米线；15） 肥肠米线；16）担担面
 
1.材料的选用；                        6.煮面；
2.杂酱的制作；                        3.红油的制作；
4.油酥花生；                          5.调味；
7.捞面；                              8.装碗；
9.材料保管；
10.教会技术的基础上，还教学员如何选址，装修布局，开业，经营方面技术经验；
11.北京明达富强餐饮管理有限公司对学员后期全部免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。
 
三．担担面介绍
担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃，已经有上百年的历史，相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。
四．担担面特点
担担面的特点是面条细薄，臊子肉质香酥，调料以葱花、芽菜、猪油为主，略有汤汁，鲜美爽口，此面色泽红亮，麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。
五．担担面投资分析：
担担面开店摆摊均可，小到千元摆摊，大到几万元开店。
1．即使摆一个小摊卖担担面按保守值计算，每天只卖100—150碗计，每碗5元。百分之四十利润，即每碗利润2元左右，日纯利200—300元；月收入六七千元左右。
2．如能开一间二三十平米的担担面店每天营业10小时左右，再配上其它一些品种。一般售价5元—8元/碗，就按5元来算：如果按每天销售100碗担担面计算，每天营业额在500元，再加上其它一些品种的营业额可达到2000元。面店纯利润有百分之三十，可获利600元，每月获利18000元，减除房租费3000元，两个人员的工资3000元，水电等杂费用3000元，可获净利9000元，年纯收入在10万以上。
六．担担面经营模式：
1、 流动经营，无需店面：例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点、美食节摊位等。 
2、 街边店经营，临街门面：例如居民区街道、商业街、步行街； 
3、 店中店经营：例如超市入口、商场餐饮区、休闲吧等。

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