特级黑松露

品名：野生黑松露

品牌：功芸

产地：云南永仁
品种：块菌

等级：冰鲜速冻的黑松露5cm以上全成熟特级
净含量：500g
出产时间：成熟期为12月份至次年的3月，我们的松露为全成熟的黑松露
保存方法：鲜品抽真空放冰箱冷冻层可放一年。
食用方法：见下方详情

黑松露的食用方法：
     人类2000多年食用松露的历史创造了多种松露的食用方法，在欧洲鲜食黑松露时，先用特殊的切片器将新鲜黑松露切成极薄的薄片，然后与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条或者意大利空心粉上，据说味道很棒。法国传统的食用方法是用黑松露煎蛋，将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋搅拌均匀，放置过夜使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中，然后常规煎炒即可。
      鲜松露季节很短，一年大约只有三个月左右。一般食用松露切片后晒干成干片。食用松露干片方法可归纳为以下几种：

●直接食用：冻干松露和松露片可直接食用，口感酥脆，菌味香浓，营养价值最佳体现。

●松露茶饮：将5-8片松露放入杯中，倒入适量开水浸泡5-10分钟即可饮用，营养成分慢慢摄入人体，效果很好。用松露干片煮水，然后用松露沸水冲泡传统的茶叶，其中最为奇妙的当属松露水冲普洱茶，那种黑加黑的味道会带给你前所未有的感受。

●松露泡酒：松露自发现伊始就与酒有不解之缘，这一点无论是欧洲还是在中国都是如此。不同的是欧洲人只是非常“吝啬”的在酒中加入微量的松露汁来增加酒的身价，而中国人则是非常“厚道”的用大量的松露来泡酒，这一点大概是东西方对松露的认识及饮食文化不同的具体表现。
      鲜品和干品均可用于泡酒，干品可采用50克松露泡500ml酒，鲜品采用酒和松露8：2的比例，酒最好用粮食酒，度数以原酒50度以上，泡好后大约三四十度为佳。放入松露泡制15天后，颜色变为酒红色时开始饮用味道和效果较好。

●松露菜肴：用松露炖鸡、蒸蛋、包水饺、凉拌、炒鹅肝等，那是何等的美味上肴。将松露放入温水中发开，取适量常规方法煲煮即可。值得推荐的是黑松露炖排骨，味道不错，而且很养人。

         黑松露其所含有的独特物质雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效，鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面也有明显表现，多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用。
     以前一直是欧美人享用，国内人不喜欢食用，可是随着大家对松露的认识，随着经济能力逐步提升，起来越多的人喜欢上松露，并把它用于保健养身。

      希腊时期，雅典人以松露供奉爱神维纳斯。希腊医生Leukada甚至将它当作有益于爱情“嬉戏”的药方。《品味生理学》一书更描述了一位妇人和一个男子一起食用松露填鸡之后，两人不可抗拒地发生了性关系。作者评论：松露可以同时唤起男女对情色与美味的记忆，引发一股伴随着甜美喜悦的强大力量，甚至暧昧地说：松露让女人更温柔，男人更和蔼。巴黎的高级交际花留下了一句耐人寻味的话：“我爱男人，因为我爱松露。”1810年，拿破仑的指挥下一位生了19个孩子的上尉每次行房前都吃一只用香槟煮的松露母鸡，于是他请佩里戈尔的军区司令找来最好的大量的黑松露和母鸡如法炮制，结果被他一举得子。

     “餐桌上的钻石”现代科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。