福建竹筒酒

生态闽西·生态酒


酒香四溢，撩人欲醉的闽西客家祖地-宁化，闽江、赣江、汀江三江在这里发源，地处武夷山脉，依山傍水，气候温和，绿水悠悠。得天独厚的自然环境，是理想的活竹酒生产基地。自古以来便以出产好酒而闻名。在天造地设的客家祖地-宁化，名副其实的生态好酒——活竹酒应运而生。
凌霜竹箭傲雪梅，天生清雅天生竹
“凌霜竹箭傲雪梅”，天生清雅，无意与百花草木争奇斗艳的竹子，无牡丹之富丽，无松柏之伟岸，无桃李之妖艳，或生长于山野，或绕溪成径，万物中潇洒，修篁独逸群。经由竹子所酿就的天生竹酒，更是自然的珍贵礼物，以竹为酒，拥竹之香，品酌天生清雅。
传承竹文化精义，精制研发活竹酒
“一节复一节、千校攒万叶。我自不开花、免撩蜂与蝶”，一如竹子心无杂念、甘于淡泊，沉着从容的品格，从上世纪90年代起即着手研发活竹酒的研发团队、本着“咬定青山”的精神，潜心研发、经过反复试验、试饮、试制、测评、调整。
2009年，竹筒酒终于成功定型面市，制成的活竹酒，酒中氨基酸成份显著增加，甲醇和杂醇等有害成份显著降低，其品味、风格、口感、色泽以及物质成份等方面有别于白酒，为当今酒类品质深化增添了、活化、生态、洁净、的全新内涵。提高了饮酒舒适度，形成独具风味的酒品”。
源于天地，道法自然
早在古代，我国就有把竹子砍下来后，再分段烤取竹汁神水来当药的提炼方法。竹汁被视为竹的血液，传统的竹汁提取方法是火灼法、榨汁法、蒸煮法及萃取法等，但这些方法对竹资源有一定程度的破坏作用，且降低竹汁的营养成份，因而限制了竹汁的受益范围。
鲜竹酒是以多种活竹为生长载体（主要是毛竹），充分利用活竹空腔和活竹的汲纳、分解转化等生理特性，使竹腔反复汲纳置换，形成风格独特的鲜竹酒。

酌一杯竹中美酒，是自然的馈赠，是悠远的召唤。只是那份清幽，也叫人豁然开朗。美酒入喉时，终于，人与天地交融。返璞归真，拥一缕竹香，如天籁之音回绕。


竹香幽雅、清雅醇甜、柔和绵净、细腻色美
对眼耳口鼻舌等人体五感全面照顾的鲜竹酒，静心、安心、用心、耐心地精雕细刻，做好每一缕香气，其香与竹子自然芳香一脉相传，沁润每一种自然的光泽，其色与竹汁的清雅色泽不谋而合，调和每一道回味，其味与竹之柔和秉性如出一辙，形成开创品类先河的独特风格。
悠悠千年岁月，谱写竹之传奇
相传王母娘娘的外甥女绿竹天仙，羡慕人间美景，下凡人间，生儿育女，从此大地上便有了竹子。古代人类视竹汁为“神水”，一则“离娄公服竹汁得仙”的神话传说可窥一斑。
自古以来，中国就作为竹类资源2为丰富、竹林面积·大、开发利用竹资源1早的国家之一，获得“竹子王国”的美誉。在悠悠几千年的历史发展长河中，竹子与人们的生活息息相关，中国悠久的文化与竹结下了不解之缘，形成了丰富多彩、独具特色的中国竹文化：人们赋予它心虚节坚、坚忍不拔、风度潇洒的“君子”之赞。
距今约6000年左右的仰韶文化遗址，其中出土的陶品上有“竹”字符号，这也表明，王母的祖先利用竹子作为生活资料、生产工具和文化产品，中国的竹子文化由此可追溯导石器时代，自那时起，竹子就成为人类社会的物质财富。一部绵延千年的中国历史，书写者一篇篇与竹有关的传奇故事。
不可一日无竹，须臾不离的中国竹文化
正如苏东坡所述“食者竹笋，庇者竹瓦，载者竹筏，炊者竹薪，衣者竹皮，书者竹纸，履者竹鞋，真可谓不可一日无此君也”。而“竹报平安”、“胸有成竹”、“宁可食无肉，不可居无竹”、“岁寒三友松竹梅”等民间口耳相传的语句，也记录下竹在中国社会中独有的高尚寓意。白居易在《养竹记》中以竹本固，竹性直，竹心空，竹节贞拟人化表述，则把竹提高导精神崇尚的高度。可见，竹在中国文化的发展历程中，已须臾不离。
惟以经典，辉映经典
李时珍在《本草纲目》巨著中，一改历代本草修编惯例，推陈出新，立《水部》为百药之首，将宇宙中的水分为43种，其中天水13种，地水30种。而在13种天水中，竹汁赫见其中，
李时珍誉之为“神水”、“药雨”。据《本草纲目》记载：竹沥，味甘，微寒；无毒，具有镇静、解热、生津、镇咳、利尿、醒酒等功效。现代医学证明：其饱含有益人体健康的微量元素：硅、锌、硒、锗、铁等，能活化人体细胞，促进人体的新陈代谢，调节技能平衡，保持身体健康。
天一生水，竹蕴神奇
中国向来推崇“水者天地之包幕，五行之始焉，万物之所由生，元气之津液也。”易经哲学不但认为“大一生水”，即“天生一，一生水，水生万物”，而且，还辩证地认为“大一藏于水”，即天地宇宙间的物质、能量、信息均储藏在水中。汉唐之先贤张仲景、孙思邈、陆羽、苏敬等都分别在其著述《伤寒杂病论》、《千金方》、《茶经》、《唐·新修本草》中提到，饮用之水，至关重要，竹汁更以其神奇的功效，被记录于经典书籍中。
一、神奇的自然馈赠
大自然就是酿造活竹酒的工厂。作为原材料供应的竹子，其生长基地在闽西植被碧荫的原始森林边沿，属于天然林保护区，园区内天蓝地绿，竹修林茂，层峦叠嶂，城市的喧嚣在此被完全的屏蔽。宜人的气候，沃土、山风、雾气··· ···成为滋养竹林生长的*好平台，也更适合酿造美酒，得天独厚的地理条件，成就了这处难得的酿酒圣地。
二、神奇的生长载体
古时好酒之人曾把美酒存储在竹体中，经过竹节发酵的酒，味道清香自然，竹体作为盛载美酒的容器也由此口耳朵相传。活竹酒不止于此，来源于天然野生活竹体中。只允许产自适合的经纬度、海拔、日照等自然条件全面适宜的上等野生活竹作为载体，只采用源系野生活竹的草本精华。
三、神奇的生长周期
时间是·公正的裁判：极佳的自然环境，纯粹的自然原料，只是成为活竹酒原料的程序之一，经由雨露、阳光，新鲜的空气等元素的呵护，历经数年，方能取材。
四、神奇的自然降度
竹子自身淅出大量天然竹汁，再溶入白酒，充分利用竹汁的吸纳、分解转化等特性，使原酒与竹汁充分缔合、降度，为降低白酒度数提供了充足的自然“动力”。
五、神奇的天然营养
溶入鲜竹汁的活竹酒，降竹汁的微量元素，以纯天然的形式渗入酒中，进而实现了天然的植物生化置换，从竹中吸收了大量天然营养物质，包括十多种氨基酸、游离氨基酸和色氨酸，多种人体必需常量元素和微量元素，3种以上维生素，黄酮和酚酸类化合物，成为一种对身体有益而物质较全面的绿色饮品。
六、神奇的饮酒增量
通过鲜竹汁自身对酒的融合，使酒体得到净化，口感甜冽厚醇，久香于口，舒适沁心。即使是不胜酒力的人，也可以品味酒的快意，而一般酒量的人，饮用活竹酒，更可比普通白酒多喝一点，形成“增量不易醉，醉后醒得快，好喝不刺喉，饮后不上头”等鲜明特点。
七、神奇的兼收并蓄
不同于由其高含量的酒精而具备刚烈的白酒；有别于因色泽可人和众多的物质成分，而具备观赏性的发酵酒；相异于因丰富的功能性物质组成，而具备功能性的配制酒。活竹酒极好地兼容了以上三种酒类的优点特征，形成了在品质上有别于传统酒类的“生态酒”。