食品杀菌技术 小型食品杀菌设备

    供应用于食品杀菌的食品杀菌技术 小型食品杀菌设备适用范围：可用于烤鸭、烤鸡、卤肉制品、豆制品、肉脯、盐水鸭、风味鸡、牛肉干、风味熟食、水产品、凤爪、鸡翅、年糕等真空包装食品杀菌处理。该设备除了可用于包装食品杀菌外，还作为粉状食品杀菌机、罐头杀菌机使用。

    小型食品杀菌设备的特点：
　　1、加热均匀。由于微波作用于水分子，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量较低的部份。这就是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥。
　　2、高效节能。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率极高，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电30%。
　　3、效率高，时间短。由于微波加热不需要热传导的过程，所以微波从不同方向穿透物体进入物体内部，由里至外使物料在很短时间内达到均匀干燥，有效地缩短了干燥时间。
　　4、易于控制。与常规方法相比，微波操作简便；微波功率可调，传输速度可调。

    微波包装食品杀菌机整机采用优质SUS304不锈钢制作，灭菌温度、速度可根据工艺要求设定。设备运行平稳，噪音低，自动化程度高，杀菌高效，安全卫生。

微波杀菌工艺流程：小型的可以用微波柜式杀菌设备，产量的可以用微波隧道连续式设备，将包装食品投放在输送带上——进入微波杀菌段——微波加热杀菌处理就可以达到杀菌目的。