异vc钠

品名：异vc钠 D-异抗坏血酸

产地：江西

净重：1公斤

保质期：2年

结晶体 咸味 耐高温

本品以大米为原料，采用微生物发酵生产而获得的产品

D-异VC钠抗坏血酸 又名异VC钠---维生素C钠 是一种新型食物抗氧化剂 ，保鲜剂，能有效防止腌肉制品中致癌物质-亚硝酸铵的形成，消除食品饮料中的变色，异味和混浊等不良现象，广泛用于，肉制品，鱼类，蔬菜，水果，酒类，饮料及罐头食品的保鲜.

包装规格：1kg/袋（每箱20袋）

■性状 异抗坏血酸是维生素C的一种立体异构体，因而在化学性质上与维生素C相似。异抗坏血酸为白色至浅黄色结晶或晶体粉末、无臭、有酸味，熔点166~172 ℃，并分解，遇光逐渐变黑。干燥状态下，在空气中相当稳定，而在溶液中暴露于大气时则迅速变质，几乎无抗坏血酸的生理活性作用，其抗氧化性能优于抗坏血酸，但耐热性差，还原性强，重金属离子能促进其分解，异抗坏血酸极易溶于水，40g/100ml, 溶于乙醇，5g/100ml，难溶于甘油，不溶于乙醇和笨，1%水溶液的PH为2.8。

■抗氧化性能 异抗坏血酸的抗氧化能力远远超过维生素C，无强化维生素C的作用，但不会阻碍人体对抗坏血酸的吸收和运用。人体撮取异抗坏血酸，在体内可转变成维生素C。