蒸包培训课程

包子在中国拥有悠久的历史，早在三国时期，就流行用包子和馒头做干粮。本课程以博大精深的中国传统饮食文化为依托，在产品及售卖模式上不断创新，兼顾各地消费者的口味和偏好，突破传统、推陈出新，开发出更多满足国人口味的美食，老少皆宜，价格适中，贴近百姓，服务工薪，是具有大众基础的快餐品种，具有广阔的发展空间。“品质、清洁、服务、实惠、体验、健康”是蒸包的经营理念，蒸包，让每一款产品都名副其实，让每一味调料都物尽其用，让每一个期待都如愿以偿，探索美味，发掘财富，就是这么简单！

★技术课程培训内容

本课程有包中宝系列、人间真味系列、丝丝心动小菜系列

★技术课程培训安排

1.了解蒸包的发展及行业现状；
2.了解蒸包的基础知识；
3.蒸包各系列产品的制作（食材的预加工、加工的工艺步骤、基本标准、调味须知与运用）；

4.产品技术详细批解，包括原材料的选择、采购、口味的变换、配比等。   

★技术课程操作内容

1.专业老师现场进行实战示范，讲解技术；
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中开店的技巧，原材料的选择、采购、成本、核算；
3.学员练习、老师针对培训内容现场辅导；
4.学员自行准备原材料，老师在旁检查指导；
5.学员自己操作所有流程，制作出成品，老师在旁检查指导；（必要时重复此步骤）
6.学员自我思考，老师引导，熟练操作流程。

（整个培训过程以理论实践相结合的方式进行）

★开店策划营销指导课程

一、开店指导                                                                           

（一）选址:（1）商圈选择；（2)选址原则；（3）人流量测试；（4）物业审核；

（二）办证流程：餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析；

（三）店铺设计装修装饰：1.店铺装修前的准备事项；2.店铺装修设计流程及注意事项；

（四）店铺开业准备：通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营 。

二、门店管理

1.行政管理：（1）如何在门店中招聘、管理员工以及对员工进行系统训练；
                    （2）如何开展店铺的财务工作并保证财务安全；
                    （3）如何合理的进行订货保障店铺正常运营；
                    （4）如何处理顾客投诉；
                    （5）如何有效地进行门店活动促销 ；
                    （6）如何维护和保养设备。
2.值班管理:在日常的营运中如何保证门店经营平稳、持久且盈利。  课程包括餐厅值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事项等，可以有效提高管理效率，提升餐厅竞争力。

三、门店微营销                                                                                   

1.微信、微博等网络营销技巧:                                                                         

（1）微信、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用；                                                

（2）如何通过微信、微博等网络营销增加顾客，扩大店铺知名度；                                  

（3）如何通过微信、微博等网络营销建立忠实顾客，实现二次进店消费。                                         

2.微信公众平台建立使用： 如何利用公众平台对店铺新品、日常促销活动等进行推广。