火鸡体型比家鸡大3-4倍,体长110-115厘米。翼展125-144
厘米,体重2.5-10.8千克。嘴
强大稍曲。头颈几乎裸出,仅有稀疏羽毛,并着生红色肉瘤,喉下垂有红色肉瓣。背稍隆
起。体羽呈金属褐色或绿色,散布黑
色横斑;两翅有白斑;尾羽褐或灰,具斑驳,末端稍
圆。脚和趾强大。体羽从乳白色至棕灰色至黑色褐黑色,闪耀多种颜色的金属光泽。头、颈
上部裸露,有红珊瑚状皮瘤,喉下有肉垂,颜色由红到紫,可以变化。雄火鸡尾羽可展开呈
扇形,胸前一束毛球。
颈、足像鹤,嘴尖冠红且软,毛色如青羊,脚有两指,爪甲锋利,能伤人至死。墨西
哥的普通火鸡亚种与美国东
南和西南部的普通火鸡在羽毛斑点和腰部颜色上稍有差别,但羽
衣基本上均为黑色,并带有虹彩光泽的青铜色和绿色。成年雄体头部裸露,有皮瘤,一般情
况下呈鲜
红色,但兴奋时变成白色,带亮蓝色。普通火鸡的其他明显特征是从额至喙有一个
长形红色肉质饰物;喉部有肉垂,胸部具有一个黑色、质地较粗、似被毛的羽簇,称为髯,
有脚距突起。雌鸟的重量一般只有雄鸟的一半,头部的皮瘤及肉垂也较小。