牡蛎

牡蛎的营养价值: 

1. 牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用；  2. 牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；  3. 所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；  4. 牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收；  5. 牡蛎还含有维生素B12， 这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用；  6. 牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。  菜系及功效：精品主食 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱  口味：清香味      工艺：煮 黑豆牡蛎粥的制作材料：  主料：粳米100克,牡蛎(鲜)100克,黑豆50克 调料：盐2克,香油3克,小葱5克  教您黑豆牡蛎粥怎么做，如何做黑豆牡蛎粥才好吃  1. 黑豆洗净，用冷水浸泡2～3小时，捞出，沥干水分； 2. 粳米洗净，浸泡半小时后捞起； 3. 牡蛎肉洗净，沥干备用；  4. 锅中加入约1500毫升冷水，将黑豆与粳米放入；  5. 先用旺火烧沸后加入牡蛎肉，搅拌数次，然后改用小火慢慢熬煮。 6. 见粥将成时下入盐，撒上葱（切末）、淋上香油，即可盛起食用。