杨梅蜜饯

      靖州杨梅蜜饯是靖州继承并发扬传统蜜饯的又一名优特产。采用湘西靖州硅酸碳酸矿泉水和山杨梅、木洞杨梅为基本原料，以食盐、蔗糖、甜萄糖为辅料，按照传统工艺加上现代科学技术加工而成的天然保健食品。既保持了杨梅原有的色、香、味、型和营养成份，又增添符合国家食品卫生标准，含有20多种营养物质的营养成份，具有粒大、肉厚、核小、色艳、香溢、酸甜适口，老少皆宜的特点。1988年获首届中国食品博览会银牌奖。

      杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，十分可爱，是园林绿化结合生产的优良树种。孤植、丛植于草坪、庭院，或列植于路边都很合适；若采用密植方式来分隔空间或起遮蔽作用也很理想。经济用途果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能。