顶正彩虹蛋糕培训

彩虹蛋糕不经颜值高，而且口味也不错，下面由杭州蛋糕培训学校的老师为大家介绍一下彩虹蛋糕的制作方法。


　　彩虹蛋糕材料：


　　6寸活底模，分量6-8人份，烤箱中层170度,8-10分钟。


　　蛋糕片：(一共7片蛋糕，所以材料都乘以7)鸡蛋1个，低筋面粉30克，白糖20克，无味色拉油或者无盐黄油8克。


　　彩虹蛋糕制作的步骤：


　　1.鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速 打发15分钟，直到表面形成纹路且不会消失。


　　2.鸡蛋打发完成后加入其中一种果味食用色素，边搅拌边加，直到颜色合适为止。


　　3.面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀。


　　4.最后加入色拉油或者黄油翻拌均匀，蛋糕糊就算完成了。


　　5.模具内涂上黄油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡。


　　6.烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟，后期注意观察，用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。因为蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必须注意观察。


　　PS：因为没有足够的碗和模具，所以以上这些步骤重复了7次。


　　7.冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。


　　8.奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了。


　　9.蛋糕完成了，上面铺满了喜欢的MM巧克力。


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