结晶果糖

果糖是一种最为常见的己酮糖。果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为
无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的单糖。