苏州江南风阳澄湖大闸蟹

说到吃蟹，大家肯定就会疑问了，是吃公蟹好还是吃母蟹好呢？关于阳澄湖大闸蟹中是母蟹好吃，还是公蟹好吃。每到吃蟹旺季的时候，这些问题就会随着大闸蟹的上市而成为热门话题。

在买蟹的时候，有人就会纠结于哪个更好吃而迟迟做不了决定。其实这只是各种人根据喜好有不同的感受。至于是哪种更好吃，那还得亲自品尝一下。

有一香港的大闸蟹经销商，他只购买母蟹。香港百姓更喜欢吃母蟹中的蟹黄，还是母蟹更加畅销？至于是什么原因我们就不得而知了。但是这样并不能证明雌蟹就比雄蟹好吃。俗话说的好，“九月圆脐十月尖”，这就是说九月份来临的时候，雌螃蟹刚好成熟，肉质较为肥美，然后到十月份，这时候雄螃蟹肥美又有油。这两个不同时段的雄蟹和雌蟹营养最丰富，味道最鲜美。

所谓“九雌十雄”，每年的公历九月中旬至十二月是阳澄湖大闸蟹成熟的季节。其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。清蒸水煮、面拖酒呛，诸般皆宜，随意小酌，宾客盛宴，都是天下一等一的美食。

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