信阳毛尖雨前茶 信阳毛尖春茶批发

宋代大文学家苏轼尝遍名茶而挥毫赞道：“淮南茶，信阳第一”；信阳毛尖茶清代已为全国名茶之一，现不只走俏国内，在国际上也享有盛誉。

信阳毛尖属于绿茶的一种，在每年清明节今后，谷雨之前采摘的毛尖叫做雨前茶，当然没有明前茶那么显贵，但是肯定算是毛尖中的好茶，口味不比明前茶差几，但是价格要便宜很多，性价比最高，再加上雨前茶没有虫灾侵扰，无农药残留，所以更受欢迎，是信阳毛尖中每年需求量最大的一种。

信阳毛尖, 历来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的一起风格而饮誉中外。信阳毛尖含有丰盛的蛋白质、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、遏止动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功用。

信阳毛尖的色、香、味、形均有一起特性，其颜色鲜润、洁净，不含杂质，香气典雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽碧绿，冲后香高耐久，味道浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。

信阳毛尖的著名产地是五云（车云、集云、云雾、天云、连云）、两潭（黑龙潭、白龙潭）、一山（震雷山）、一寨（何家寨）、一寺（灵山寺）。这些中心海拔多在500-800米以上，高山峻岭，群峦叠翠，溪水纵横，云雾弥漫。乾隆时有个拔贡叫程悌，常游车云山而留有一诗：“云去青山空，云来青山白，白云只在山，常伴山中客。”是非两潭风景更是瑰丽诱人，清时张铙有诗描写：“立马层崖下，腾空瀑布来。溅花飞霁雪，暄石响晴雷。直讶银河泻，遥疑玉洞开。缘知龙伯戏，击水不能回。”这云雾弥漫之地，丝丝缕缕如烟之水气，滋养了肥胖柔嫩的茶芽，为制作一起的信阳毛尖供给了自然资源。

信阳毛尖质量好，端在炒中成。信阳毛尖炒制技术一起，炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序，用双锅变温法中止。信阳毛尖初制后，经人工拣剔，把成条不紧的粗老茶叶和黄颜色叶片、茶梗及碎末拣剔出来。拣出来的青绿色成条不紧的片状茶，叫“茴青”，春茶茴青又名“梅片”。“茴青”属五级茶，拣出来的大黄色叶片和碎片末列为级外茶。经拣剔后的茶叶就是市场上出售的“精制毛尖”。