常州专门卖团子机的厂家批发地址

【常州吃团子典故】

老家江南水乡常州盛产糯米，因而做团子、吃团子就成了一种广为流传的饮食文化。

江南人吃团子除平时作为早晨的点心外，集中做团子一般在年关和元宵两节，它和年糕、馒头并列在一起，作为象征新年喜庆的3种主要点心。年糕意味着年年高、步步高；馒头意味着真发真发（蒸了发起来）；而团子就是合家团聚、圆圆满满了。

过了腊月初十，家家户户就忙着做团子了。大户人家要忙三天三夜，中小户妯娌相伴、邻里互助也要忙一两天。就像种庄稼开秧门一样，开笼也是要选一个“黄道吉日”的。到了正式“开笼”那天，一大早，点心师就将大小蒸笼、烫酵、发酵的“龙头缸”挑来了，这点心师是附近三五个村庄打年糕、蒸馒头、做团子的高手，他们整个腊月都没得闲，一家接着一家“烫笼”、“上笼”、“脱笼”、“洗笼”，眼睛里布满了红丝。吃这行饭的身手功夫十分了得，七八十斤重的面团子掼在案板上，要怎么甩就怎么甩；两大蒸笼点心从开水锅上托下来，手不抖，脚不晃……这点心师最奇特的是一手“发酵看火”的好功夫，他们做的点心不酸、不僵、不硬、不夹生，能保证“笼笼发，只只发”。

做团子是一门手艺，讲究的人家会做五彩团子：红、绿、黄、黑、白全有，五彩缤纷，煞是好看。红团子是用苋菜汁拌上糯米粉制成的；绿团子是加入用苎麻叶制成的“绿茸”；黄团子是加入了胡萝卜或南瓜泥；黑团子用的是乌粳糯的米粉；白团子就是糯米粉。这些漂漂亮亮的团子里都包了芝麻、豆沙、肉末、枣泥等各种各样的馅。在做大团子的同时，主人们也不忘记给孩子们搓五彩小团子，煮熟了用针线穿起来挂在胸前，成了小女孩争奇斗妍的一道亮丽的风景。

点心师还会根据主人家祝寿、上梁、贺灶的需要，制作各式各样的“花团子”。在一个个大彩团子上做出“八仙过海”、“桃园三结义”、“牛郎织女”、“梁祝”等一出出戏文，那一个个人物都栩栩如生，活灵活现。

如果将做团子的手艺比作“红花”，那么烧火的功夫就是“绿叶”了。过年做点心大都是用桑树枝、松毛、黄豆根等做烧火的燃料，烧的时候既不能烧急火，又不能烧“文火”，要烧“满火”，使灶膛内发火面、受热面都十分均匀。儿时，常听妈妈讲，“一笼点心好不好，三分在火功。”

做团子时我最高兴干的活儿是“点红”，用筷子头蘸上红染料，分别在团子上点一点、两点、三点、四点，用以区分不同的馅。如果能选用到苎麻果的壳儿点红，那图案就像一朵盛开的小红花，一朵朵小红花开放在蒸笼里，就像迎来了一个百花盛开的春天。

●包馅，成型，搓圆，摆盘，一机完成，汤圆表面光滑，不变形。

●节约人工，工作稳定，大小均匀，不需手拣。

●结构紧凑合理，维修及拆装清洗方便。

●操作简单，易于掌控。

●主要机件均用不锈钢制作，符合食品卫生要求。

●全电脑编程液晶触摸屏控制,超强纠错无误差。

自动包馅、自动搓圆、自动摆盘--------省时省力省人工

VFD-4000型自动成型搓圆排盘团子机

型号：VFD-4000

电源（V）：220/380V

功率：2.2kw

规格：8-120g/只【26mm-50mm之内可以搓圆摆盘】

产量：0-4000只/小时

机重：280kg

外形尺寸（mm）：1600*1300*1100

旭众牌全自动团子成型排盘组合机是制作团子的理想设备，符合国家有关食品机械、食品卫生的规定和要求。它的形制成功，为我国人民喜欢的传统食品糯米团子的机械化大批量生产提供了可靠的设备。该机用途广泛，可制作各式包馅食品，是宾馆、饭店、企业、学校、部队等公共食堂和专业户理想的面食机械。

性能及特点：

1、本机采用三变频调控绞龙挤出面料，馅料，刀模张合剪切，自动搓圆摆盘一体成型技术，结合面点工艺要求，使得制品外形美观，大小均匀，表面光亮细腻、口感柔滑，弹韧性佳。
2、送面、送馅均采用双绞笼结构，数字变频调控，可任意调节面、馅输送量及汤圆重量。
3、只要将面团与馅料放入进料口，开机便可自动搓圆、成型，制品不易变形。
4、主要零部件均采用不锈钢和铝合金材料制作，外形美观，符合食品卫生标准。结构合理，成型、进馅、进面与控制板均独立电机带动，不易发生连故障，且维修及拆装清洗方便。自动化程度高，定量准确，5-10分钟即可自如操作，无经验者一人或两人均可操机。本机对面粉质量要求不高，且适合各种工作场所。,

5、工作效率高，相当于8到12个工人同时手工制作团子，真正的低投入、高收效，省钱省工。

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　　我产品根据“中华人民共和国机械行业标准”制造，始终按照合理物流五要素（即： 1.自动化。2.安全。3.高效。4.低成本。5.无污染）精心设计适合用户的产品。在严把质量关的同时，产品的关键部件都选自国内外优秀企业。我们的经验证明，只有不断的提高产品的质量，才能使客户从中获益,而客户的成功终也就是我们的成功。

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