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 　　核桃含有亚油酸甘油酯，并有亚麻酸及油酸甘油酯，对减少胆固醇有益， 适合动脉硬化、心脑血管疾病患者。 
核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。