红肠烟熏炉

红肠烟熏炉，红肠烟熏炉价格，红肠烟熏炉厂家红肠，也称里道斯，是一种原产于立陶宛，用猪肉和淀粉等材料加工制作的香肠。哈尔滨特产，源自俄国，是中国有名的特产之一，颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。在全国各地均有销售。内白块为肥肉，熏制后便嚼劲十足。

红肠烟熏炉

烟熏：

（1）内置发烟：将发烟料与糖按3:1比例混合后加入内置发烟盒，在控制面板上设定好适宜的烟熏时间与烟熏温度，通过电加热管加热来对烟熏料进行不完全燃烧，在轴流电机带动风扇正传倒吸的作用下，从而使烟熏料不完全燃烧产生的挥发性物质均匀散播在炉内，对食品进行烟熏上色的过程。

（2）外置发烟：发烟过程与内置发烟类似，只是相比于内置发烟，外置发烟具有发烟大小以及烟雾浓度能自由控制的优点，并且烟雾通过鼓风机的作用进入烟道后，在通入炉体之前经过过滤作用，使烟熏中的3、4-丙比的含量大大减少。三文鱼进行冷熏的时候即炉内的温度在压缩机的带动下达到0--30℃的效果，发烟室正常发烟。

红肠烟熏炉

烟熏炉分类：

1、按型号分为：30型、50型、100型、150型、200型、250型、500型、750型、1000型

2、按加热方式分为：电加热、蒸汽加热

3、按发烟方式分为：内置发烟、外置发烟

 4、150型以下底端有可调式支撑腿和移动轮，150型以上没有。

5、 用电分为：两相电和三相电。

6、 蒸汽源分：蒸汽发生器和锅炉。

5、 熏制方法分为：冷、温、热熏三种。

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