绵阳米粉技术培训

绵阳米粉

一．培训费用：

 绵阳米粉全套一次性收费，全部动手操作，不限学时，学会为止，学习期间免费提供吃住。

二．教学内容：

教学内容：

1、香料识别；

2、高汤的熬制技术；

3、干粉的处理技术；

4、臊子的炒制技术；

5、成品的制作技术；

6、香辣红油的制作技术；

7、赠送选址，装修布局，开业，经营方面资料。

8、三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级

方案一：绵阳米粉方案一全套一次性收费

包括品种（清汤、红汤）：牛肉米粉、肥肠米粉、三鲜鸡肉米粉、排骨米粉。

方案二：绵阳米粉方案二全套一次性收费

包括品种：清汤、红汤

米粉品种：牛肉米粉 ；肥肠米粉；三鲜鸡肉米粉；排骨米粉；

面 品 种：排骨面；牛肉面；肥肠面；三鲜鸡肉面；

抄手品种：清汤抄手；红汤抄手

三．绵阳米粉介绍

绵阳米粉有着1800多年历史。相传三国时，蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城（今四川绵阳）东山（似乎是富乐山），刘备早就听说四川人擅长烹饪，就提出品尝当地美食。刘璋就说：“闻此山中一人家，其妇善烹饪，祖传以大米磨浆，制成丝，辅以鸡鱼肉等自制作料，开水烫熟即食，汤鲜味美，百里名盛。”于是，命令手下将这名主妇叫上山来做了一道菜。还没上桌，刘备及众将就闻到一股香辣的味道。一会儿工夫就吃了个精光。吃完饭，刘备顿时来了精神，手下众将也一个个笑逐颜开。再看上下，水肥稻丰、牧笛声声。刘备禁不住抚掌感慨：“富哉，今日之乐乎，美味也！”后来，四川民间争相仿制。现在，在绵阳，无论是清晨，还是深夜，在大街小巷，街道两旁米粉店都是清香扑鼻。

四．绵阳米粉特点

 绵阳米粉分为红汤、清汤。红汤米粉以牛肉为代表；清汤米粉以鸡汁及三鲜口味为代表，汤汁清澈，油光见底。米粉泡在汤中，加以鸡块或竹笋、海带等，还可依口味可加酸菜，芫荽或香葱，清香扑鼻。绵阳米粉是用竹漏勺，将米粉在开水锅中“冒”热，盛在碗中，再将汤料浇上后食用。吃起来鲜、香、滑嫩。

五．绵阳米粉投资分析：

绵阳米粉开店摆摊均可，小到千元摆摊，大到上万元开店。

    1．即使摆一个小摊卖绵阳米粉按保守值计算，每天只卖100—200碗计，每碗利润2元左右，日纯利200—400元；月收入七八千元。

    2．如能开一间二三十平米的绵阳米粉店每天营业10小时左右。一般售价4元—8元/碗，就按5元来算：每碗成本2元左右，每碗毛利润在3元，如果按每天销售二百碗绵阳米粉计算，每天营业额在1000元，可获利600元，每月获利18000元，减除房租费3000元，两个人员的工资3000元，水电等费用3000元，可获净利9000元，年收入在10万左右。