广州哪里桂花鱼苗

俗称：鳜花鱼、季花鱼、桂花鱼、桂鱼、鯚鱼。


英文名：Chinese perch


学名：Siniperca chuatsi


属鲈形目，鮨科，鳜亚科，鳜属。Siniperca chuatsi(Basilewsky)。


体较高而侧扁，背部隆起。口大，下颌明显长于上颌。上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿状，下缘有4个大棘；后鳃盖骨后缘有2个大棘。头部具鳞，鳞细小；侧线沿背弧向上弯曲。背鳍分二部分，彼此连接，前部为硬刺，后部为软鳍条。体黄绿色，腹部灰白色，体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块；自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹。


鳜一般栖息于静水或缓流的水体中，尤以水草茂盛的湖泊中数量最多。冬季不大活动，常在深水处越冬，一般不完全停止摄食。春季天气转暖时，则游到沿岸浅水区觅食；此时的雌雄鱼白天都有侧卧在湖底下陷处的卧穴习性，夜间在水草丛中活动、觅食。主要以其它鱼类为食，1-2月摄食较差，6-7月最为旺盛，生殖期采食强度稍下降。鳜鱼通常长至2冬龄，在东北须至3冬龄才达性成熟，亲鱼于5-7月集群于夜间在平缓的流水环境中产卵。6-7月为产卵盛期，怀卵量为3-20万粒。


常见鳜鱼有2种，外形极为相似，区别在于：翘嘴鳜（S.chuatsi ，英文名：Mandarinfish , Aukua）的鳃耙为7，眼较小，头长为眼径的5.3-8.1倍，上颌骨伸达眼后缘之后的下方，侧线鳞为110-142，颊下部有鳞，幽门垂为198- 440个。而大眼鳜（S.kneri ,英文名：Bigeye mandarinfish）的鳃耙为6，眼较大，头长为眼径的4.7-5.1倍，上颌骨仅伸达眼后缘之前的下方，侧线鳞为85-98，颊部不被鳞，幽门垂为74-98个。翘嘴鳜生长速度快，个体大，常见为2-2.5公斤，最大个体重可达50公斤；大眼鳜生长缓慢，个体较小，最大个体能长至重2公斤。


鳜鱼广泛分布于中国东部平原的江河湖泊。天然产量相当高。肉洁白、细嫩而鲜美，无小刺，富含蛋白质。每百克可食部分含蛋白质15.5-19.3 克，脂肪0.4-3.5克，热量78-109千卡，钙79-206毫克，磷107-143毫克，铁0.7-5.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素 0.10毫克，尼克酸1.9毫克。鳜鱼自古就被列为名贵鱼类之一。1972年出土的马王堆汉墓内的随葬品中，就有鳜鱼！鳜鱼的幽门垂多而成簇，俗称桂花鱼，其味清香扑鼻，鲜脆可口，可谓“席上有鳜鱼，熊掌也可舍”。值得注意的是，鳜鱼的12根背鳍刺、3根臀鳍刺和2根腹鳍刺均有毒腺分布，若被刺伤后肿痛甚烈，发热、畏寒，为淡水刺毒鱼类中刺痛最严重者之一。在捕捉和剖杀鳜鱼时，应特别小心。
桂花鱼养殖、防病技术 




由于鳜鱼天然资源少，人工养殖受技术制约而生产发展相当缓慢，市场货源长时期紧缺、因此养殖前景十分可观。  
   繁殖   
   鳜鱼繁殖季节一般在5月中旬至7月上旬。雌鱼两年达性成熟，雄鱼一年可达性成熟。成熟的亲鱼在江河、湖泊、水库中都可自然繁殖，一般在下雨天或微流水环境中产卵，受精卵随水漂流孵化。   
   一、亲鱼培育性成熟的亲鱼须经过强化培育，培育的时间一般为半年左右，重点放在秋季和春季。强化培育中要注意两点：一是要有充足的饵料鱼；二是要保证良好的水质，最好定期冲水，创造微流水的环境以保证亲鱼的良好发育。特别应注意的是，在进行亲鱼培育前一定要确定好养殖对象，一般应选择翘嘴鳜亲鱼进行繁殖，以提高养殖生产的经济效益。   
   二、鱼苗培育要求有较高的溶氧。因此有条件的地方可用微流水小水泥池培育，也可利用家鱼人工繁殖中的产卵池、环道等设备，一般小池的面积以20平方米左右为好，每平方米可放鳜鱼苗1000尾左右。要保证水质清新，有微流水，使水处于经常的交换状态。利用人工繁殖的环道培育鳜鱼苗，因水的交换量大，溶氧丰富，放养密度可加大至每立方米水体3-5万尾。因环道流水的水质清新无污染，操作管理方便，同时病害也少，所以用这种流水方式培育鱼苗的成活率较高。   
   三、网箱培育在水质较好的水体中，可设置网箱分级培育，可提高鳜鱼苗的成活率。一般为了操作方便，可采用三级网箱培育法：一级网箱目大为50目,规格为2米×1米×1米；二级网箱目大为0.2厘米，规格为5米×1米×1米；三级网箱目大为0.5厘米，规格为10米×1米×1米。网箱布均用锦纶或维纶网片，网箱框架采用浮架式装置。放养在一级网箱的鳜鱼苗密度为每箱1-1.5万尾；饲养15天左右，体长可达1.8厘米左右，即可转入二级网箱培育，每箱可放养1000-2000尾；饲养7-10天，体长可达3厘米左右，再转入三级网箱，每箱密度为500-1000尾。再培育15天后，即可成为10厘米左右的鱼种了。网箱培育鳜鱼的关键是保持清洁的水质和足量适口的饲料鱼。   
   塘养   
   一、鱼池   
   鳜鱼适宜用小池塘养殖，鱼池面积一般为1-3亩，池水深1.5米左右。鳜鱼苗种入池前，要彻底清塘，常用药物为生石灰，每亩施50公斤；漂白粉用量为池水呈20毫克/升的浓度即可。一般在清塘10天后药性消失。在桶中盛池水后放进几尾鱼，如24小时无异常，则可进行放养。放养依据养殖条件的优劣和技术水平高低,一般每亩放养3.3厘米的鳜鱼夏花鱼种1000-1500尾。   
   二、饵料鱼鳜鱼的天然食性是摄食活鱼，饵料鱼的来源一般有三种途径：一是购买家鱼水花密养，随时投喂；二是培育和收集野杂鱼苗，每亩养鳜池应搭配饵料鱼培育池3亩左右，可放入鲤鱼、鲫鱼或一些繁殖时间较早、繁殖量较大的野杂鱼类，繁殖大批鱼苗供鳜鱼摄食；三是为了节省鱼池，可直接在鳜鱼池中投放一些麦穗鱼、餐条鱼等小型鱼类，繁殖次数较多，可满足鳜鱼的需求。   
   三、投饲把体重0.5克（体长约3厘米）的鳜鱼苗养至500克的商品鱼，需消耗饵料鱼约5000尾（约3公斤）。要根据鱼的生长情况及天气情况及时投放饵料鱼，最好是3-5