生冻甜虾

甜虾就是北极虾，顾名思义主要产于北极附近。选购的时候基本上不太考验技巧，只是看个人喜好，如果想要吃带籽的北极虾的话，得找头部更黑一点的。

甜虾的营养价值：

　　北极虾因为生长于深海，是自然野生的，没什么污染。而且打捞上来之后会被用海水煮熟，如何做急冻处理，整个过程不超过12个小时，非常新鲜，而且营养也没有损失。它含有非常丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质，以及锌、碘、磷、钾、硒、铁和维生素B12等等，同时脂肪的含量极低。

甜虾怎么吃：

　　用做日本寿司或者生吃的甜虾是没有经过急冻的，对卫生条件要求比较高，所以一定要找靠谱的商家或者餐馆来吃。如果是从超市买来的速冻的北极虾，最好不要放到自来水里或者暴露在空气中解冻，而是提前放到冷藏柜里慢慢解冻，这样不容易滋生细菌。做法当然丰俭由人了，白灼、炒着吃、拌沙拉、涮着吃，怎么吃都行。