福建起酥油首选厂家

福建起酥油首选厂家，起酥油具有洁白﹑无味、含水量极少、油性好、非氢化等特点。产品适用于制作冷饮、馅料和各种烘培食品及煎炸食品，如冰淇淋、巧克力、蛋黄派、糖果、糕点、面包、饼干、酥饼、油炸鱿鱼鸡块薯条等

起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。