小型做豆腐皮的机器

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做豆腐皮的机器的特点介绍：

1、洁净卫生

符合国家食品卫生标准的不锈钢生产设备，整洁光滑易清洗

2、方便快捷

从大豆原料进机到出成品仅需25分钟，并且一台设备只需一人操作，省时省工省力，轻松便捷

3、保持营养

运用超高温蒸气加热煮浆工艺，有效地防止蛋白质的破坏，也避免豆浆出现焦糊味，保持豆浆原有的营养成份和口味，味道更鲜美

4、现做现卖

可现场制做，现场销售，无积压，无库存，消费者可亲眼目睹从黄豆到豆浆的全部生产过程，真正喝上放心豆浆

5、多样选择

本厂豆腐皮机系列产品分大中小型，同时可以非标定做，量身打造

6、品质卓越

使用优质不锈钢材制成，设备寿命可延长至十年之久，消除了设备质量风险

7、设备质量

与国外同类产品不相上下，价格却是国外同类机型的四分之一

豆腐皮机器的主要型号：

DP-1 成型机，手动压皮机，卷布剥皮机 

DP-2 不锈钢成型机，手动压皮机，卷布剥皮机

注：DP-1，DP-2系老式机器，长度4、5、6、7、8米，占地面积大，发运货物费用多，不容易调试和操作。

DP-3型机（四辊） 成型机，电动压皮机，卷布剥皮机

DP-4型机（五辊） 成型机，电动压皮机，卷布剥皮机

DP-5型机（五辊） 成型机，电动压皮机，卷布剥皮机 （机辊为不锈钢辊）

注：3、4、5双层折叠链条传动，国家专利产品，长度仅2.7米，系目前国内长度最短机型，容易操作生产，厚薄宽窄均可调节自如。

豆腐皮机器的使用流程：

1、先将豆腐皮包布两边免边（不要将布散捆）

2、用绳将包布从腰中扎紧。

3、将水煮开，放入半勺食用碱，将扎好的包布放入，煮30—60分钟左右，水成稠黄色即可。

4、使用前，将煮好的包布捞出控水，在剥皮机上放置一盆清水，将布放入水盆中，进行洗布、卷布。注意，不要将包布弄散。经后方毛滚刷洗布，经前端滚轴卷布，首次卷布时，如果卷完以后不整齐，可将其取出，掉头放入下面的槽口中，用以上方法再次整理卷布。

5、打浆。先将黄豆放入磨浆机中，再将水管一头引入，先开水，再开上渣机，后开磨浆机，再将拌渣抽水桶上的开关开启，即可进行第一遍磨浆，当豆子下完以后，再将上渣机一侧蝶阀打开，使搅拌均匀的豆渣落入磨浆机中，进行2次磨浆，注意，打一次浆要紧一次砂轮。这样每一次都能出来效果，随时注意豆渣的粗细和浓度，注意打渣遍数和出渣口阀门的推拉调换，打出的豆浆细腻、正常，豆浆有粗糙颗粒，说明落网上有漏洞，要马上停机检查，若有漏洞，将老罗换掉，再将豆浆重新过罗，夏天打出来的豆浆一定不能有热度，否则会出现沥浆现象，

6、煮浆。煮浆时间的长短跟豆腐皮的质量和产量有一定的关系，（火旺，时间越短，比较好一些）

7、点浆。点浆的温度最好是在85°左右，如果做厚豆腐皮，温度可以在90°以上，豆腐脑以稠块状为宜，如果想做薄的豆腐皮，以糊状为宜。

8、泼皮。

⑴将卷好的包布，底卷布卡在机器的最前端的槽口中，将一头从夹棍中拽出，经簸箕底部到前端摆平，再将第二卷盖布从夹棍底部拽出与布重叠即可。

⑵将点好的豆脑倒进搅拌桶中，待满桶后开启调速开关，刚开始以最大的速度搅拌，待豆腐脑搅拌均匀，将其调到中速，开启传送带，右手握住阀门。将阀门打开，使豆腐脑从分脑器中均匀流出，左手按住包布送行一米左右，进行泼皮，随着豆脑的减少逐渐减速，在泼皮过程中可随豆脑的减少随时添加豆腐脑，添脑套调加速度，调小阀门，

9、压榨。将折叠好的豆腐皮罩上方盒，从折叠机上拉入龙门架。进行压榨成型。

10、剥皮。将压榨成型好的豆皮从龙门架中取出，放在剥皮机上进行卷布剥皮：将盖布一头拽出，从夹杆下边经毛刷拽出，再经上杆返回圆卷筒上，将卷布杆搓在包布上，将卷好的卷布杆夹入两头槽口中开启开关进行卷布，卷布时以两边，布边整齐为准，将盖布卷好后，再将带有豆腐皮的底布，以同上方法进行剥皮卷布，在剥皮过程中可以停机3—4次，分次将剥下的豆皮拿出来，摆放整齐即可。将整理好的豆皮以3——4张为一组进行晾晒，待晾凉后，进入冰箱储存。