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供应厦门咖啡培训班,花式咖啡制作
测评报告一:咖啡因含量相差大
食品工程博士云无心告诉记者,咖啡的“功效成分”基本上就是咖啡因。咖啡因含量高低可以判断咖啡“提神”效果的好坏。一般而言,咖啡因含量越高,“提神”效果越好。
本次委托第三方权威检测机构对这14款拿铁咖啡的咖啡因含量进行了测定。从测试数据来看,7款预包装拿铁咖啡饮料的咖啡因含量相差较大。其中,伯朗原味咖啡的咖啡因含量最高,达到了601mg/kg,排名最后的麒麟火咖、悠诗诗两品牌拿铁的咖啡因含量均不到300mg/kg。
7款现(拿铁咖啡的咖啡因含量也差别明显,排名最后的COSTA和太平洋咖啡的拿铁咖啡因含量分别只有275mg/kg和245mg/kg。
测评报告二:部分预包装拿铁咖啡用料不足
咖啡原料的重要成分是咖啡因,牛奶的重要品质成分是蛋白质、脂肪。
结果显示,7款预包装拿铁咖啡饮料的脂肪含量相差不大,但悠诗诗和麒麟火咖两品牌拿铁的咖啡因和蛋白质含量却远低于其他品牌。其中,蛋白质含量不到1g/100g。
“这两款预包装拿铁的咖啡因和蛋白质较低,可能是用奶、用咖啡量较少。”中山大学食品安全与营养教授蒋卓勤解释道。
怎样才能快速提神,醒瞌睡?很多人会想到喝咖啡。然而,咖啡真的可以让人立马精神倍增,消除困意吗?近日,有媒体送检了7个品牌预包装拿铁咖啡饮料,以及7家连锁咖啡店的现(拿铁咖啡。我们对14款拿铁咖啡的咖啡因、蛋白质、脂肪等成分进行对比测试,发现部分拿铁咖啡品质欠佳,提神效果相对较弱。
测评报告一:咖啡因含量相差大
食品工程博士云无心告诉记者,咖啡的“功效成分”基本上就是咖啡因。咖啡因含量高低可以判断咖啡“提神”效果的好坏。一般而言,咖啡因含量越高,“提神”效果越好。
本次委托第三方权威检测机构对这14款拿铁咖啡的咖啡因含量进行了测定。从测试数据来看,7款预包装拿铁咖啡饮料的咖啡因含量相差较大。其中,伯朗原味咖啡的咖啡因含量最高,达到了601mg/kg,排名最后的麒麟火咖、悠诗诗两品牌拿铁的咖啡因含量均不到300mg/kg。
7款现(拿铁咖啡的咖啡因含量也差别明显,排名最后的COSTA和太平洋咖啡的拿铁咖啡因含量分别只有275mg/kg和245mg/kg。
测评报告二:部分预包装拿铁咖啡用料不足
咖啡原料的重要成分是咖啡因,牛奶的重要品质成分是蛋白质、脂肪。
结果显示,7款预包装拿铁咖啡饮料的脂肪含量相差不大,但悠诗诗和麒麟火咖两品牌拿铁的咖啡因和蛋白质含量却远低于其他品牌。其中,蛋白质含量不到1g/100g。
“这两款预包装拿铁的咖啡因和蛋白质较低,可能是用奶、用咖啡量较少。”中山大学食品安全与营养教授蒋卓勤解释道。
测评报告三:预包装咖啡或存健康风险
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