泡菜制作【最正宗的泡菜腌制方法】

 眉山--中国唯一一座拥有泡菜博物馆的城市，是最纯正的泡菜腌制手法的传承之地，继承先人腌制泡菜的精髓，并且在眉山市政府大力的支持下将小小的泡菜推上了世界舞台。四川第一品牌--眉山市柯宝食品有限公司的专业研发人员为您解说泡菜水的制作：

  泡菜水最忌讳的是生水和油。所以要泡制的蔬菜必须彻底晾干，使用的水则最好是凉开水或者纯净水。盐使用泡菜专用盐最好，咸度以加入水中化开后稍咸却不齁咸为宜。酒必不可少，既能提味防腐，还能使得蔬菜更加脆嫩。花椒之类的香料要少。一开始制作的泡菜水风味会差些，可适当的添加野山椒和它的汤汁来提味。随着时间，多用几次，泡菜水就会达到理想的味道了。

  四川泡菜第一品牌--眉山市柯宝食品有限公司拥有专设的泡菜研发中心，欢迎来电咨询：一八六二八九三七一九二