厂商 :荥阳市成远食品机械厂
河南 郑州- 主营产品:
- 真空滚揉机
- 猪蹄分割机
- 斩拌机
切菜机的安全维护
1、操作前将设备放置在水平地面,确保机器放置平稳可靠;确定设备插头接触良好,无松动,无水迹;
2、检查旋转料筒内或输送带上是否有异物,如有异物必须清理干净,以免引起刀具损坏;
3、操作、调整根据所需加工的菜类选择切割模式,离心切片机用于瓜薯类硬菜的切片,竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块、丁、菱形等各种形状;
4、安装竖刀,先转动可调偏心轮,使刀架行至下死点后,再使刀架向上抬起1-2毫米,使竖刀与输送带接触后,紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。如果刀架抬起高度小,蔬菜有可能连刀,如果刀架抬起高度过大,有可能切坏输送带;
将白萝卜、红萝卜、马铃薯、菠萝、竽头、蕃薯、瓜类、 洋葱、青椒、芒果、凤梨、苹果、火腿、木瓜、荀子等切成丁,适用中央厨房、卫生餐饮人员或食品加工厂使用。
切丁机主要适用于脱水蔬菜、速冻蔬菜加工厂及食品酱菜行业加工各种根、茎类蔬菜成正方体及长方体形状。切鱼丁机主要有底座、壳体、拨盘、立刀、丝刀体、横切断刀体,传动系统和电器控制系统组成。切丁机可以分为一次性切成丁的切鱼肉丁机、一次性成丝的肉丝肉片机、切软骨的鸡鸭带骨切丁机、熟肉切片机。切丁机的工作原理:拨盘带动被切物体高速旋转,利用物体离心力,借助立刀将被切物体切成片状,然后经过圆盘切丝刀切成条状,并将被切物料送入横切断刀口,由横切断刀切成所需要的立方体或长方体。切丁机整机采用不锈钢制作,外观美观大方。此切丁机对冷,鲜肉和半解冻肉都能根据客户需要切成大小不一,形状各异的长方体和正方体。对刚出炉的豆腐都能切成大小不一,形状不同的正方体和长方体。此切丁机还可加工成条,片多种形状。可以加工成2至100毫米的片,丁,条等形状。我们公司全心全意为您服务。切丁机以先进机械进行设计制造,结构合理,该机能做到精确“丁” “丝” “片”且工作效率高,切割肉丁最小规格为2mm,最大规格为80mm,是食品加工切割方面的首选设备。主要特点:1、调整切割厚度旋钮,使肉料推杆进行推进速度变化,以达到不同的切割厚度要求。2.调整预压力旋钮,可保证产品在切割过程中始终如一。3.调整肉料推杆为步进运动,采用单刃切割时可最大限度地减少在切割过程中对产品的挤压。4.切割槽—侧采用活动侧压机构,方便加料,提高工作效率。
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